Когда закончится пандемия коронавируса и снова откроют границы, есть смысл махнуть на пару дней в Будапешт.

48 часов вполне хватит для:

  • дегустации настоящего гуляша
  • знакомства с чесночным супом
  • прогулке по Дунаю
  • исцеления в термальных источниках.

Будапешт – город молодой.

Не такой молодой, как Билли Айлиш.

Но 147 лет для столицы – это вообще чепуха.

Помимо соборов и бастиона немало привычной советской архитектуры.

По улицам рассекают давно забытые «Икарусы».

Китайские туристы пока не оккупировали Будапешт.

В отличие от Франции и Италии, китайцев мало, на улицах просторно.

Витрины не такие увлекательные, как в Швеции или Дании, но гамак в книжном магазине – это сильно.

Будапешт пестрит рекламой тайских массажей и концертов Aerosmith, Lenny Kravitz и Martin Garrix.

Если не боитесь высоты, запрыгивайте в колесо обозрения.

За десять евро милая девочка усадит вас в кабинку, из которой тяжело вывалиться.

Если кабинка вдруг застопорится наверху, не падайте в обморок и не звоните в посольство!

Это значит, что на земле подбирают очередных туристов.

Венгерский язык один из самых сложных в мире – наряду с китайским, русским и японским.

В нём (на секундочку!) 34 падежа.

Тем не менее, мне удалось выучить одно слово: gulya – это стадо. Отсюда название пастухов – гуляши. В Средние века выносливые гуляши преодолевали тысячи километров, чтобы разносить обувь продать скот в Австрии, Италии и Чехии. Поскольку тянуть за собой провиант было невыгодно (на жаре всё скисало и протухало к чёртовой бабушке), гуляши резали скот. Не весь, конечно, а пару голов.

Они варили в котелках суп из говяжьего мяса, приправляя его паприкой. Так появился гуляш, который в Украине иногда путают с мясным рагу. На самом же деле это суп: наваристый, сытный и вкусный.

Ghetto Gulyas, Wesselényi u. 18, открыто с 12 до 23, бронь +36 20 376 4480

Классный гуляш подают в «Ghetto Gulyas». Приятное место. Ему четыре года, хотя выглядит значительно старше.

Интерьер никогда не был сильной стороной большинства заведений Европы.

Сам суп называется Alföldi gulyásleves (€3,45).

Свой вкус дают петрушка, пастернак, морковь и репа.

В честь Alföldi – самой большой части Среднедунайской равнины, где 52 000 км бесконечных лугов!

В ожидании гуляша можно развлечься с пате из гуся.

Лука не жалеют.

Этот комплимент от заведения по вкусу как начинка для пирожка. Мне понравилось.

Рекомендую сметану с огурцами и сладкой паприкой (€1,70): в неё так здорово макать свежий хлеб!

Здесь гость не переживает, закончится ли на нём бумага.

Надо сказать, многие рестораны выпекают приличный хлеб. Причём заказав тушёное мясо оленя с можжевельником и пельменями из хлеба (€12), я оценил именно пельмени.

Они без мяса – сплошной хлеб. И он, зараза, вкуснее оленины!

Börze, Nádor u. 23, открыто с 7:30 до 23:59, бронь +36 1 426 5460

Несмотря на то, что в Венгрии не ходят евро (только форинты), ими можно расплачиваться в ресторанах.

В марте 2020-го курс был €1 = 347 форинтов. Поначалу четырёхзначные цифры в меню вгоняют в стресс, но потом привыкаешь.

В «Börze» все блюда плюс-минус в одну цену – десять евро.

Ресторан популярный. Как и во многих киевских заведениях, если опоздал на 15 минут и не предупредил, твой стол отдают другому.

Пусть говорят, что женской дружбы не бывает. Но бывает.

По еде всё ровно.

Это не фруктовое ассорти, а классный паштет!

Восторг вызвали разве что гусиный паштет (€7) и салат из говяжьей вырезки с вялеными томатами и кешью (€11,50).

Поразила порция салата: огромная как попа Ники Минаж! Плюс отличный соус из зелёного лимона и кориандра.

Гуляш и паприкаш неразлучны, как Том и Джерри.

Вся остальная еда звучит замысловато, но не более того. Да, неплохой чесночный крем-суп с трюфельными крокетами (€3,45). Да, съедобный паприкаш из фермерской курицы с клёцками (€10,60).

Да, не морщишься от печени ягнёнка (€9,20) и утиной грудки с фруктовым чатни и картофельным пюре (€11,20).

Но заказывать эти блюда в следующий раз уже не хочется. Попробовал, получил представление – и двигаешься дальше.

Hisztéria Cremeria, Andrássy út 44, открыто с 10 до 21

А дальше нас ждала достойная кондитерская «Hisztéria Cremeria». Конечно, после киевской «Honey» на другие десерты смотришь как сноб – свысока!

Но мне очень понравилось усатое пирожное Rigó Jancsi (€2,70). Я съел пять кусков этого традиционного венгерского шоколадного десерта!

Кроме того, продавщица – очаровательный пупсик – влюбила меня в мороженое.

Как правило, в Европе выбираю мороженое «Amarino». Но, во-первых, в Венгрии нет «Amarino», а во-вторых, в «Hisztéria Cremeria» мороженое и сорбет ничуть не хуже.

Причём я поржал над реакцией продавщицы: «Тебе какое мороженое? Клубничное? Так оно ж без сахара, не бери!»

Big Fish, Andrássy út 44, открыто с 12 до 22, бронь +36 1 269 0693

За стеной кондитерской расположено рыбное бистро «Big Fish».

В недешёвом бистро хорошо готовят только рыбу и морепродукты на гриле.

Вся остальная еда ничем не примечательна, будь то марсельский суп с сибасом, сомом и морским чертом (€12,40) или ассорти из лосося, гребешка и осьминога (€11,25).

То же морской суп повара «Seven Seas» на «Kyiv Food Market» готовят в разы вкуснее, да и стоит дешевле.

Рекомендую Mazzancolle – тигровую креветку из Атлантического океана (€6 за 100 грамм). Хорошо жуются кальмары (€6). Тают во рту гребешки (€14,70). Прекрасно режется осьминог (€14,70). И скупится на калории Red Snapper (€14,70): эта низкокалорийная рыба-император рекомендуется всем, у кого кость широкая.

Как бывшая морячка, жена встретила День рождения на воде.

Széchenyi Thermal Bath, Állatkerti út 9-11, открыто с 11 до 22

Как известно, Будапешт знаменит купальнями.

«Gellert» – самая красивая купальня Будапешта, но мы пошли в другую.

Полдня нежились в купальне Сеченьи.

Это самый большой банный комплекс не только Венгрии, но и Европы. Три бассейна на свежем воздухе и 15 внутри бальнеолечебницы.

Не бултыхайтесь более 20 минут!

Лечебная вода, полезная для суставов, добывается с глубины 1246 метров и поступает на поверхность при температуре 76°C.

Интересно, что мужики часами рубятся в шахматы прямо в воде, бросая взгляды на жопастеньких мулаточек.

Развлечений хватает: массаж с венгерским вином, ромашковая баня, пивная сауна. Жаль, нет массажа пивными банками, как на «Burning Man». В буфете можно перекусить бананом (€1) и какао (€2).

Билет на целый день с кабинкой €18,50. Шикарная цена! Правда, в неё не включены полотенце и халат за €20.

Центральный рынок, Vámnáz Körút,1-3, открыт с 6 до 18 (в субботу до 15, в понедельник до 17, в воскресенье выходной)

Поскольку Венгрия – крупнейший мировой поставщик фуа-гра, привезите близким в подарок фуа-гра за €14.

Если близкие не достойны €14, возьмите паприку за €1,50.

Слишком дёшево?

Тогда ни вашим, ни нашим – колбасу из чёрной мангалицы за €8,65.

Свиньи породы мангалица отличаются от собратьев. Они предельно кучерявые (их причёскам позавидовал бы Пьер Ришар), а в мясе минимум холестерина.

Многие колбасы пахнут можжевеловым дымом.

Всё это можно выгодно купить на центральном рынке. В Duty Free будет дороже. Многие продавцы свободно владеют русским, что, правда, никак не сказывается на их желании торговаться.

Комментарии

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>