Чому піца крутіша, ніж дівчина? По-перше, піці не важливо, скільки в тебе було піц до неї.
По-друге, вона не каже, що в неї «все норм», якщо щось не так – максимум, просто охолоне. І по-третє, якщо тобі не подобається піца, ти просто замовляєш іншу, і ніхто не влаштовує драму.
Ну а тепер після запаморочливого гумору та ілюстрацій штучного інтелекту переходжу до огляду приємних піцерій Варшави. Я став обережніше ставитися до слова «найкращий». І зупинився на епітеті «приємний». Так чесніше.
Pizzaiolo
Найцікавіше, мабуть, у «Pizzaiolo».
У цьому місці пульсує життя.
Піццайоло мають вигляд рок-зірок: зі строкатими зачісками, несподіваним пірсингом і ефектними тату.
Саме вони щотижня вигадують новинки.
Та сумлінно випікають хіти продажів.
У «Pizzaiolo» неможливо забронювати столик, навіть якщо ти у розкішному вбранні – тільки жива черга.
Картопля з печі та горгонзолою – це пісня!
Іноді очікування столу може розтягнутися на годину, до цього треба бути готовим.
В очікуванні вільного місця гості вигадують роботу барменам.
І, якщо дозволяє погода, цідять вино-пиво на свіжому повітрі просто на ящиках з-під Fritz-kola.
1 PLN = 10 гривень
Рекомендую:
- Classica Affumicata з пекоріно, базиліком і перцем (36 PLN)
- піцу з фісташками, мортаделлою і картопляним пюре (53 PLN).
Улюблена піца з пюре!
Коханій дружині Катерині подобається асорті фокаччі (35 PLN):
- з маслом і сіллю
- перцем чилі
- соняшниковою олією та орегано
- оливковою олією та часником.
Sole
«Sole» знаходиться біля річки.
І це великий плюс: об’ївся – і одразу на мальовничу прогулянку, спалювати калорії.
Місце популярне.
І тому ввечері та у вихідні черги, на жаль, неминучі.
Вдень вільніше.
Спробуйте Capricciosa з артишоковою пастою за 47 PLN!
Часто-густо беру піцу кальцоне з дров’яної печі.
Тісто не мокре, добре ріжеться, а всередині чудові пропорції прошутто котто, цитрусової рікотти і моцарели (45 PLN).
Восени випікають піцу з гарбузом.
Zoli
Піцерія розташована в тихому затишному районі Жолібож.
Дехто вважає, що піца з електропечі якась не така. Звичайно, у дров’яної печі репутація краща. Але знову ж таки, важливо, щоб у будь-якого піцайоло, незалежно від типу печі, руки росли не з дупи. У піцайоло «Zoli» з руками все супер.
Я регулярно замовляю Margherita (35 PLN), а пані Катерина насолоджується креветками (56 PLN).
Але найкайфовіше – це фокачча з розмарином (24 PLN).
Вона ідеальна! Я про фокаччу.
Як і в усіх попередніх закладах, у «Zoli» раді собакам, навіть якщо вони більші за своїх господарів.
Otto Pompieri
На Plac Bankowy розмістилася сім’я з трьох ресторанів:
- у «Der Elefant» готують бургери, стейки та польську класику
- у «Fish Market» смажать рибу і все, що містить Омега-3
- ну а в «Otto Pompieri» мають справу з піцою та пастою.
Борошно та олія імпортуються з Італії.
Моцарела та буррата мають сертифікат DOP, що гарантує оригінальність та найвищу якість.
Як уже повідомлялося, я ціную Margherita. Люблю її за простоту і розмір: в «Otto Pompieri» вона величезна, як зарплата Кріштіану Роналду.
Він заробляє $722 000 на день, і це не жарт.
Але при цьому після величезної Margherita немає тяжкості в шлунку. Тісто максимально тонке. Проте смаколик впевнено тримається в руці, а не звисає, як зів’яла троянда.
Шкода тільки, базиліку так мало, наче це не базилік, а чорний кав’яр.
Casa di Tuzza
Привабливе місце через дорогу від «Otto Pompieri».
Особливо навесні та влітку – за рахунок тераси.
Персонал привітний.
Незважаючи на аншлаг, приділяє увагу кожному гостю.
Дружина брала піцу з бурратою Włoska Robota (33 PLN).
А я обрав Paranza з креветками і пюре манго (47 PLN).
Спеціально їхати за цією піцою я б не став.
Але якщо ви повертатиметеся з оперного театру або просто зголодніли в цих краях, зазирніть у «Casa di Tuzza»!
На вас чекатимуть келих просекко, фокачча (19 PLN) або нетривіальна сезонна піца.
Mąka i Woda
«Mąka i Woda» («Борошно і вода») – офігенна назва.
Борошномели принципово подрібнюють органічне борошно саме на кам’яному млині – так зберігається максимум поживних речовин.
«Mąka i Woda» на Жолібожі може похвалитися затишною терасою.
Там м’ясоїди часто замовляють кальцоне з прошутто (45 PLN).
Або карбонару (43 PLN), яку зазвичай їдять у вигляді пасти.
Любителі не галюциногенних грибів віддають перевагу піці Funghi 2.0 (теж 43 PLN).
З 12 до 15 персоналу доводиться попітніти, оскільки гості приходять на ланч. Де за 37 PLN їдять суп і піцу. Наприклад, з мортаделлою з фісташками.
