«Культ» на Позняках – это не паб, не кафе и не ресторан. «Мы – территория вредных привычек!» – улыбается красивая хостес. У неё отличная улыбка в 42 зуба (просто была большая скидка на импланты).
Территория вредных привычек немаленькая – почти как Монако. Причём территория охватывает два города – Киев и Мариуполь.
По будням стараются живые диджеи, а по пятницам-субботам – живые музыканты.
Кружка пива стоит всего 45 гривен!
Своя пивоварня. Здесь гордятся уникальными сортами из кукурузы и риса с имбирём.
Детей, которые не пьют пиво, на выходных развлекает симпатичная няня.
«Культ» отличается от классических пабов тем, что тут прям еда-еда: не только закуски, но и свиные рёбра, утиные грудки и тибон. Во время обеда непременный кэшбэк – 50% от заказа на карту гостя.
Тут тепло относятся к любителям математики: если вам не вовремя выносят напитки (пять минут), салаты (20 минут) или блюда из хоспера (35 минут), то они за счёт заведения. Придирчивых гостей немного – один в неделю.
Примечательно, что с нового года «Культ» решил раз в месяц устраивать любопытные фестивали. Первыми в списке «Римские каникулы», после них стартует фестиваль вредной еды с шаурмой и хот-догами.
«Культ» трещит по швам от гостей уже четыре года.
«Римские каникулы» начинаются как раз сегодня и продлятся до Дня влюблённых. В специальном меню девять позиций. Я выбрал четыре. Мог бы и больше, но надо худеть после новогодней обжираловки.
Фото Антона Бородавки.
Классная булка мясника (197 гривен)! Её рецепт подсмотрели у Дарио Чеккини, о котором я писал несколько лет назад. Телятину маринуют в соевом соусе с чесноком, и подают с черри, корнишонами и соусом из трёх сыров. Особо голодные могут съесть и тарелку – хлеб вполне свежий.
Caprese Di Capri (155 гривен) – это лепёшка с горкой из моцареллы, вяленых томатов и пармской ветчины. Саму лепёшку заботливо пропитывают соусом из томатов пилати.
Ризотто (тоже 155 гривен) варят по науке: рис арборио, который ни в коем случае не промывают, обжаривают в кастрюле с толстым дном – так лучше раскрываются поры и впитываются бульон с белым вином. А чтобы во рту было интереснее, шеф добавляет кальмаров и мидий.
Первый рецепт ризотто опубликовали в 1809 году.
Классика итальянской кухни – оссобуко (275 гривен).
Голяшку телятины с мозговой косточкой томят с вином, апельсиновым фрешем и букетом гарни (пучком душистых пряностей), доводят до ума на малом огне, и выносят с воздушным картофельным пюре.
Ну а поскольку каникулы редко обходятся без алкоголя, есть смысл изучить барную карту.
Рекомендую коктейль «Lovely Thai» (125 гривен) на основе медового вина, пюре маракуйи и водки «Finlandia».
«Культ»: в Киеве на улице Ревуцкого, 15 (+38 097 551 22 55), в Мариуполе на Приморском бульваре, 27б (+380 96 780 08 77). Все заведения открыты с 12 до двух ночи, а на выходных до четырёх утра.
