Забытый Богом речной вокзал наконец возвращается к жизни.
Прямо перед ним на набережной Днепра отрылась «Бухта Food Station».
«Бухта» – это 17 закусочных и два бара, за которые ручается фестиваль «Ulichnaya Eda» во главе с создателем Романом Тугашевым.
Это не Роман, а герой «Холостяка» Никита: он отдыхает от 17 невест.
Фуд-корт отстроили предельно быстро.
А вот это Роман.
Контейнеры для закусочных изготовили в январе, а само пространство обустроили за месяц.
Власти без проблем выдали разрешение – были приятно удивлены проектом.
Сам речной вокзал отреставрируют за три-четыре года. Но он не имеет отношения ни к фестивалю, ни к городу – это частная собственность.
Разумеется, главный бич – это говняная погода.
В Киеве 50 солнечных дней в году. Максимум 60.
При этом «Бухта» работает каждый божий день с 11 до 23, несмотря на летний дождь или майский снег.
Талантливый бренд-шеф Марко Черветти знает всё о Китае, пишет рассказы и ценит уличную еду.
«Бухта» обошлась в 250 000 долларов, которые окупятся за два года.
Роман Тугашев долго согласовывал позиции в меню и цены.
В итоге нашёл золотую середину: чтобы и арендаторы заработали, и гости не бурчали, что дорого.
Жену хлебом не корми, а хот-догами «Bistro Bistro» корми!
К слову, «Бухта» – это не только шанс избежать голодной смерти, но и возможность снять для Insta-сторис красивое preparty.
О том, кто и когда играет, SMMщики сообщают в Instagram и Facebook.
Редкое фото, где Аля ‘Биокуклы’ не топлес.
Если новые игроки захотят стать частью «Бухты», им придётся стать в очередь и дожидаться, пока кто-то из существующих участников не выйдет из игры. Но таких пока нет.
Берлинский «Bite Club» работает только по пятницам с 18 до 22.
В Европе немало аналогов «Бухты»: в Берлине «Bite Club», в Лондоне «Box Park», в Копенгагене «The Bridge Street Kitchen».
Лондонский «Box Park» ждёт гостей ежедневно с 11 до 23.
Так что глобально ничего нового.
Датчане на расслабоне в «The Bridge Street Kitchen».
Но для Киева это свежее знаковое место. Где всё культурно. Аккуратно. Качественно.
Любимые точки Романа – это «Smoked Mexico», «Wok Factory» и «Khu-Yum»: «Ребята очень стараются, офигенно вкусно! К ним всегда очереди».
Правда, точное количество гостей в очередях отследить сложно: «К сожалению, нет платного входа, – шутит Роман. – Но в тёплые дни очень людно, глаз радуется».
«Бухта Food Station»: Киев, Почтовая площадь, 3, время работы с 11 до 23 в тёплое время года
