Осенью уходящего года в промзоне Подола открылся «Garage». «Garage» – это пространство в 1200 квадратных метров, на которых нашлось место кофейне, винному бару, магазину, ресторану и пекарне. Под занавес 2021-го до «Garage» наконец добрался и я. Подруги прожужжали все уши о том, что в пекарне «Bakehouse» не только отличная выпечка, знакомая по «goodwine», но и классные завтраки. Их можно есть целый день.

Гости обожают Подольский завтрак.

В «Bakehouse» светло и тепло. Море хлеба. Много солнца.

На витринах рождественские панеттоне, шоколадные булки и другие соблазны.

За деревянными столами улыбаются гости. Ни одного противного лица.

После завтрака многие отправляются на соседний каток.

Специально для «Bakehouse» в «Garage» совладельцы доставили подовую печь из Люксембурга и отыскали оптимальную муку в Канаде. Так что тут всегда обалденный ремесленный хлеб.

Этот хлеб с вином и имбирём делают только на Рождество.

Заказ делаешь на кассе. Напитки забираешь самостоятельно. А шакшуку, кашу и круассаны выносят высокие ребята в белых футболках.

Звучит банально, но понравился чёрный чай. Настоящий чай со вкусом чая, а не ушедшей молодости. Стоит он как будто недёшево – 115 гривен, но за эти деньги вы получаете солидный бездонный белый чайник.

Почему-то обратил внимание на бородинский хлеб – на ржаной закваске, ферментируемой перед замесом 24 часа. Тмин, фенхель и кориандр, знакомые с детства, а ещё гречишный мед, который всё это очень выгодно подчеркивает.

Но взял я не бородинский хлеб, а авокадо-тост с лососем, шпинатом и яйцом – разумеется, органическим (275 гривен). Тост сытный, вкусный, много рыбы.

После новогодних корпоратов выгляжу сомнительно.

Попробовал суп умами – веганский бульон со спельтой, копчёным тофу и грибами шиитаке (249 гривен). Прекрасный вариант для тех, кто с нового года планирует начать совершенно иную жизнь, полную гантелей, приседаний и здоровой еды.

По окончании трапезы официант неожиданно угостил гречневым круассаном со сливочным маслом и красной икрой.

Это праздничная новинка. Задержится ли она в меню после боя курантов – вопрос. Поэтому успейте насладиться ею сейчас. Это супервкусно!

Пекарня «Bakehouse»: Киев, улица Межигорская, 82, открыта с 8 до 19, а на выходных с 10 до 19, +38 099 230 52 17

Комментарии

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>