В своё время казино «Split» были на слуху в Киеве и во Львове. Однако после запрета игорного бизнеса киевское заведение так и не смогло вписаться в новые реалии. В отличие от львовского.

Здесь хорошо прятаться от дождя.

«Split» на Мицкевича не теряет формы уже 16 лет. Год назад здесь образовался красивый ресторан.

Так выглядит украинская телятина с яблочно-сельдереевым пюре.

Кухня фьюжн – Паназия, Япония и Украина. Ресторан круглосуточный, но есть свои нюансы: 24/7 выносят только японскую еду, а том-ям и борщ с кроликом доступны с шести вечера до шести утра.

При входе в здание очень важно сразу не выйти обратно. Объясню почему. Сейчас идёт реконструкция всего многоэтажного комплекса. В своё время так же поступил столичный «Avalon», смахнув с себя пыль девяностых. «Split» тоже держит нос по ветру, и, наладив работу нового ресторана, занялся диско-холлом. Но вот до входа пока руки не дошли. И первое, что бросается в глаза – это лестница с допотопным ковролином, как на Прорезной.

– Мы точно туда идём? – удивилась Катюша.

– Не сомневайся!

Ресторан посоветовали друзья-аборигены, вкусу которых я доверяю. Шеф – Роман Щурко – специально ездил за знаниями в Гонконг. По возвращении закупил димсамницу и робата-гриль.

Роман предан заведению вот уже 16 лет.

По сути, «Split» – первое львовское место, предложившее городу деликатесы Юго-Восточной Азии.

После ночного выступления я помят, но счастлив.

Первым делом заказываю татаки из тунца (255 гривен).

Салат с карамелизированным фундуком заправляется трюфельно-кокосовым соусом.

Это блюдо потрясающе готовят в одесском «Navi». Но и здесь придраться не к чему: рыба маринуется в соевом соусе, панируется в чёрно-белом кунжуте, и буквально за минуту обжигается на японском гриле.

Том-ям тхале (255 гривен) не такой жидкий, как привычный том-ям.

Даже больше похож на карри с рисом. Но готовится на основе том-яма, к которому добавляют перебитые в термомиксере черри, грибы и кокосовое молоко. Вкусно!

Блинчиков мало, поэтому сразу заказывайте добавку.

На очереди утка. В датском ресторане «Noma» дикую утку подают целиком с головой и крыльями в искусственном гнезде. Но это мишленовские заморочки. Здесь же птицу выносят с блинчиками, огурцом, сельдереем и неизменным соусом хойсин. Однако это не утка по-пекински. Поскольку на кухне нет специальной печки, которая даёт фирменную корочку, её называют «а-ля по-пекински» (375 гривен).

Если для вас утка без вина – деньги на ветер, обратитесь к сомелье. Сергей Верескун такой же эрудит, как и Фёдор Двинятин.

– Какое вино самое дорогое?

– «Château Mouton-Rothschild» – вино высшей категории, согласно официальной классификации вин Бордо 1855 года. Эти бутылки стоят 35 000, 33 000 и 31 000 гривен соответственно. Парфюмерия в бокале! Берут пару раз в месяц.

Контингент ресторана – 50% туристов и 50% львовян. Дресс-код условный: можно во всём, кроме пляжной и недорогой спортивной одежды. Гостей встречают хостес в очках и лобстеры без очков. Круто, что в зале температура, свет и громкость регулируются практически возле каждого стола.

А тем временем на моём столе нарисовалась сёмга (355 гривен).

Сёмгу, в составе которой 22 минеральных вещества, обжаривают на робата-гриле.

А чтобы ей не было одиноко, шеф украсил тарелку морковно-апельсиновым пюре с имбирём, манго и лаймовым соусом.

Поскольку дети рождаются с врождённой любовью к сладкому (а из меня ребёнок ещё не выветрился), беру шоколадный шар (175 гривен).

Внутри – мусс из маракуйи, а рядом сорбет из облепихи и манго, плюс груша, карамелизированная в вине со специями. Достойно восхищения!

Ресторан «Split»:Львов, площадь Мицкевича, 6/7, открыт круглосуточно, бронь стола +38 032 242 22 00

В своё время казино «Split» были на слуху в Киеве и во Львове. Однако после запрета игорного бизнеса киевское заведение так и не смогло вписаться в новые реалии. В отличие от львовского. «Split» на Мицкевича не теряет формы уже 16 лет. Год назад здесь образовался красивый ресторан. Кухня фьюжн – Паназия, Япония и Украина. Ресторан круглосуточный, но есть свои нюансы: 24/7 выносят только японскую еду, а том-ям и борщ с кроликом доступны с шести вечера до шести утра. При входе в здание очень важно сразу не выйти обратно. Объясню почему. Сейчас идёт реконструкция всего многоэтажного комплекса. В своё время так…

Коротко о главном

Вкус блюд - 90%
Сервис - 95%

93%

Итого

Плюс ресторана в том, что тайская еда максимально правдоподобная. Минус в том, что пообедать ею нельзя: тайские удовольствия доступны только с шести вечера.

User Rating: 5 ( 2 votes)

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>