Во время большого застолья никогда не скучно. Кто-то из родственников обязательно прочитает поздравительные стихи, а кто-то из тостующих пожелает здоровья, многозначительно добавив: «Здоровье не купишь». И вот тут я готов поспорить. Безусловно, есть такое здоровье, которого не достать – ни простым смертным, ни нобелевским лауреатам. А есть здоровье, которое я получаю по почте, заказывая на сайте www.vimalana.com пюре манго, шафран и аюрведические банки-склянки. Видят небеса: я не увлекаюсь йогой и не медитирую в сказочных асанах, но меня тянет ко всяким экстрактам и снадобьям. Вот, собственно, и они.

Пюре манго

Это пюре индийцы делают из Альфонсо – самого вкусного сорта манго в мире. И совсем не обязательно быть альфонсом, чтобы позволить себе это лакомство: почти килограммовая банка стоит всего 270 гривен. Своим именем фрукт обязан Афонсу д’Албукерки – португальскому адмиралу и путешественнику, который 500 лет назад первым вывез плоды из Гоа в Европу.

В одной банке весом 850 грамм содержится пюре 11-15 плодов манго, богатых витаминами A, B и C. Одна порция – это 44% дневной нормы клетчатки. Пару раз в неделю мы с Катериной завтракаем творогом, который обильно поливаем пюре. И каждый раз вспоминаем отдых на Гоа, где каждое утро начиналось с фреша манго по $1 при курсе 8. Были времена!

Практический совет: переложите пюре из заводской упаковки в стеклянную посуду, закройте крышкой и разместите в холодильнике. В таком виде оно сохранится в течение месяца. Кстати, был приятно удивлён, узнав, что в одесской «Тавернетте» подают именно это пюре, добавляя перец и гранолу. Обалденно вкусно!

Цена: 270 гривен.

Кашмирский шафран могра

Несмотря на то, что 90% мирового урожая шафрана собирают в Иране, кашмирский шафран не уступает иранскому по части шафранала, кроцина и пикрокроцина. Эти умные слова не только добавляют веса заметке, но и наделяют пряность интенсивным ароматом, ярким цветом и характерным вкусом. К слову, для получения килограмма самой дорогой специи в мире требуются 200 тысяч цветков шафрана посевного.

И хотя эта специя пока не очень популярна в Украине, в мире по полной делают ласси с шафраном, шафрановое мороженое и шафрановый чай, традиционный для севера Индии. Рецепты не стесняйтесь уточнить во время заказа.

Цена: 340 гривен, с моей скидкой 289.

«Спайс Дропс» со вкусом лемонграсса

«Спайс Дропс» не имеют ничего общего ни со Spice Girls, ни с курительными смесями. Эти концентрированные экстракты просты в обращении: готовить ничего не нужно, весь процесс занимает считанные минуты. Экстракт лемонграсса хорошо добавлять в коктейли и лимонады (что, скорее, заинтересует хозяев кафешек). Только добавляйте осторожно – из расчёта одна капля на 200 мл. Также можно капнуть экстракт в чай. Для этого не обязательно быть владельцем кафе: достаточно владеть чашкой, чаем и экстрактом лемонграсса из штата Керала.

Цена: 130 гривен, с моей скидкой 110.

«Чаванпраш Авлех»

Я уже писал о целебном повидле «Чаванпраш Ревайта», обогащённом шафраном. «Чаванпраш Авлех» отличается тем, что изготовлен по классической формуле из ведических текстов и фокусируется на облегчении осенних недомоганий. Приготовлен он из мякоти плодов (а не порошка) амлы, знаменитой зашкаливающим процентом витамина С. Таким образом, его производство ограничено поздней осенью, зимой и ранней весной – сезонами сбора урожая амлы в Индии. На самом деле, свежесобранные плоды чрезвычайно кислые, однако наряду с мощными лекарственными травами получается сладкий пряный джем с минимальным количеством сахара.

Цена: 270 гривен, с моей скидкой 229.

Ну а теперь, собственно, о том, как получить скидку (на всё, кроме раритетного манго). Для этого не нужно быть кришнаитом или знать наизусть аюрведическую классику «Дханвантари Самхита». Достаточно зайти на сайт www.vimalana.com и при заказе указать код RYBIK. Желаю всем доброго здоровья и тёплых носков!