Кишинёв – это не только мамалыга, зама и плацинды. Это и лобстеры, и баклажаны по-сицилийски, и паназиатская кухня. Ровно год назад в центре столицы Молдовы открылся ресторан «Madam Wong», где я отмечался дважды на гастролях. Назван он в честь главы крупного пиратского синдиката из фильма «Тайны мадам Вонг».

Madam Inside1

Интерьер на уровне: видно, что над ним думали не один и не два дня. Не хватает только благовоний.

Буду как Будда.

Буду как Будда.

Со слов аборигенов, это заведение выходного дня. Здесь людно с вечера пятницы по воскресенье. Периодически играют Даша Малыгина и Антон Севидов. В остальные дни сюда ходят не толпами.

Madam Menu

Я пришёл на обед. И не прогадал: с 12:00 до 16:00 скидка 20%. В меню димсамы, гёдза, спринг-роллы, гуа бао (пропаренный хлеб с начинкой). Но поскольку я держу себя подальше от мучного (по крайней мере, когда трезвый), то предпочёл другую еду.

Madam Shrimp

Начал с салата «Эби сарада» (160 лей – это $8). Тигровую креветку выкладывают на тарелку с авокадо, черри, рукколой и сладким грецким орехом. После чего заправляют цитрусовым соусом. Нормально. Но ради разнообразия попробовал салат с тунцом (тоже $8).

Средний вес тунца 150 кг, но на порцию идёт гораздо меньше.

Средний вес тунца 150 кг, но на порцию идёт гораздо меньше.

В ходу тунец с голубыми плавниками blue fin: он прописан в Атлантическом океане, там ему вольготно и хорошо. Что касается розового мяса, то оно само по себе нежное, словно сливочное масло. А в сочетании с пряным луковым соусом мацухиса это вообще песня! В качестве финальных аккордов – стебель сельдерея и нити дайкона.

Продолжительность жизни самцов краба-стригуна от 1 до 3 лет.

Продолжительность жизни самцов краба-стригуна от 1 до 3 лет.

На первое выбрал японский суп с крабом ($9). На всякий случай уточнил, это настоящий камчатский краб, как заявлено в меню, или – прости, Господи! – крабовые палочки. Ко мне лично вышел су-шеф Виктор Катрич и уточнил, что это краб-стригун. Его волокна более сладкие, чем у камчатского. Суп варят на основе соевого соуса, стружки тунца и гранулированного сухого рыбного бульона «Хондаши».

Madam Tom Yum

Ради любопытства попросил ещё и том-ям ($10). Том-ям готовят с тигровой креветкой, кальмаром и красным, как роза, окунем. В ингредиентах ничего нового: кокосовое молоко с добавлением куриного бульона и креветочной пасты, шампиньоны, корень галангала, лемонграсс и свежие (а не сухие) листья каффир-лайма. Суп вполне себе!

Madam Mushrooms

Из WOK-меню взял грибы в китайском стиле ($5). На удивление, шиитаке, вешенки и шампиньоны получают из Киева. Заправляют смесью соевого и устричного соусов, а также чили-пастой «Guilin». Это не самая острая в мире смесь перцев, чеснока и имбиря. Название получила от городского округа Гуйлинь: там в своё время изобрели пасту и снимали «Звёздные войны. Эпизод III: Месть ситхов».

Madam Duck

Вместо десерта заказал половинку утки по-пекински ($12). Проинспектировав киевские заведения на предмет лучших уток, мне было интересно, как с этим обстоит дело в «Madam Wong». Ради хрустящей корочки её смазывают солодовым сахаром и красным вином (вино не молдавское, а китайское), сутки сушат в подвешенном состоянии, запекают, и перед подачей на стол обжигают в WOK с раскалённым маслом. Должен признать, утка неплохая.

Madam Inside

Азиатский ресторан «Madam Wong»: Кишинёв, улица Пушкина, 44/1, бронь стола +37360902000, открыт с 12:00 до полуночи, в пятницу и субботу закрывается в два ночи.

Кишинёв – это не только мамалыга, зама и плацинды. Это и лобстеры, и баклажаны по-сицилийски, и паназиатская кухня. Ровно год назад в центре столицы Молдовы открылся ресторан «Madam Wong», где я отмечался дважды на гастролях. Назван он в честь главы крупного пиратского синдиката из фильма «Тайны мадам Вонг». Интерьер на уровне: видно, что над ним думали не один и не два дня. Не хватает только благовоний. Со слов аборигенов, это заведение выходного дня. Здесь людно с вечера пятницы по воскресенье. Периодически играют Даша Малыгина и Антон Севидов. В остальные дни сюда ходят не толпами. Я пришёл на обед. И не…

Коротко о главном

Вкус блюд - 75%
Интерьер - 95%

85%

Итого

Довольно симпатичное место. Сделано со вкусом. Еда не гениальная, но очень даже ничего. Официантов долго звать не приходится, парни работают добросовестно.

User Rating: 4.25 ( 2 votes)

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>