Шатаясь по весенней Одессе, я наткнулся на симпатичное заведение возле стадиона «Черноморец». Вывеску украшали пучок зелени и четыре латинские буквы «True». Внутри звенели тарелками – хороший знак. Недолго думая, решил пообедать.

True Inside1

Ресторан оказался вегетарианским. Ему год. Хозяева не едят мясо и рыбу. От персонала этого не требуют, хотя кондитер сыроед. Прямо на баре растёт витграсс – молодые зёленые побеги пшеницы, из которых давят целебный сок.

После обеда веранда моментально опустела, одесситы отправились работать дальше.

После обеда веранда моментально опустела, одесситы отправились работать дальше.

В меню коктейли со спирулиной, паштет из семян подсолнуха, гречневое печенье – рай для вегетарианцев, веганов и сыроедов. Краткий ликбез:

  • вегетарианцы не едят убойную пищу – мясо и морепродукты;
  • веганы предпочитают только пищу растительного происхождения (отказываясь даже от мёда), но при этом используют огонь: тушат, жарят, парят;
  • сыроеды не приемлют никакой термической обработки еды.
Туалет такой просторный, что в нём можно жить.

Туалет такой просторный, что в нём можно жить.

Алкоголя в меню немного, только органическое вино из Франции, Италии и Чили. Суть органики – получить от земли всё самое лучшее (в данном случае приличное вино), не насилуя её паршивыми удобрениями.

True Beet

Я заказал закуску из свеклы с козьей брынзой, соусом песто и пикантными хлебцами (все цены указаны в конце заметки). Хлебцы ваяют из семечек подсолнуха, томатов и гималайской соли, подсушивая их в дегидраторе – сушилке для сыроедов. Закуска достойная, не прогадал.

True Quinoa

На второе попросил киноа с вегетелли. Вегетелли – это тефтели из кабачка, моркови и твёрдого сыра: они запекаются в печке и поливаются томатным соусом. На вкус мало на что похоже, но аппетитно! Киноа подают с мятой и базиликом.

Паша Козлов ходит сюда уже год и не жалеет.

Паша Козлов ходит сюда уже год и не жалеет.

Ко мне присоединились жена и ведущий Паша Козлов. Им вынесли буррито с печёным перцем, кабачком и моцареллой. Проглотили, не моргнув глазом! К слову, всю еду можно получить на дом. При заказе от 200 гривен доставка бесплатная. Разумеется, доставляют только в пределах Одессы, в Киев мусс из авокадо никто не повезёт.

Узнав о том, что я пишу текст для блога, нас угостили двумя вишнёвыми конфетами.

Узнав о том, что я собираюсь писать этот текст, официантка угостила вишнёвыми конфетами.

Как обычно, Катерина взяла кофе с молоком. Привычное молоко здесь не держат, на выбор только фундуковое и миндальное. Катерина выбрала с фундуковым, и была разочарована. Непривычный вкус.

Чай бесплатно подсластят мёд и два варенья.

Чай бесплатно подсластят мёд и два варенья.

Мы с Пашей заказали Иван-чай с чабрецом и шалфеем. Впервые я попробовал его в Сибири, затем покупал в Киево-Печерской лавре. Как правило, в ресторанах его не подают. А зря: Иван-чай оказывает успокаивающее действие на нервную систему и повышает потенцию.

True Price

Вегетарианский ресторан «True»: Одесса, переулок Сабанский, 1, бронь стола +38 048 799 77 97, открыт с 9 до 22.

Шатаясь по весенней Одессе, я наткнулся на симпатичное заведение возле стадиона «Черноморец». Вывеску украшали пучок зелени и четыре латинские буквы «True». Внутри звенели тарелками – хороший знак. Недолго думая, решил пообедать. Ресторан оказался вегетарианским. Ему год. Хозяева не едят мясо и рыбу. От персонала этого не требуют, хотя кондитер сыроед. Прямо на баре растёт витграсс – молодые зёленые побеги пшеницы, из которых давят целебный сок. В меню коктейли со спирулиной, паштет из семян подсолнуха, гречневое печенье – рай для вегетарианцев, веганов и сыроедов. Краткий ликбез: вегетарианцы не едят убойную пищу – мясо и морепродукты; веганы предпочитают только пищу растительного происхождения…

Коротко о главном

Вкус блюд - 90%
Атмосфера - 80%

85%

Итого

Вкусно и красиво. Ценовая политика вполне демократичная. Надеюсь, такой и останется.

User Rating: 3.5 ( 1 votes)

Комментарии

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>