У Запоріжжі відкрився бар «Vilnyi».

Назва класна: неуважні читачі та люди без окулярів можуть прочитати її як «Вініл».

Але на те він і «Вільний», щоб читати як заманеться.

На жаль, через війну у Запоріжжі не так багато яскравих барів. Їх можна перерахувати по пальцях однієї руки. Проте попит, не дивлячись на обстріли та міграцію, все ж таки є.

Щодня впродовж року будівництва власники закладу замислювалися, чи правильно вони роблять, чи на часі… Але, незважаючи ні на що, рухались впевнено до відкриття гастробару, причому не просто з finger food, а із повноцінною кухнею.

При створенні меню шеф надихався глобусом. А точніше, їжею з усіх куточків географії. Він захотів піти від звичних для міста борщів і суші, щоб гості спробували щось нове.

Достеменно невідомо, чи жив шеф у дитинстві біля моря поруч із чебуречною.

Але те, що в меню аж три види чебуреків – факт:

• з моцареллою та трюфельною пастою
• з куркою та креветками
• з телячими щічками та чімічурі (усі по 125 гривень).

Приємна особливість «Vilnyi» – демократичний цінник.

Їжа Міста поцікавилась, як вдається дотримуватися цін, від яких не стаєш заїкою. Виявилося, що «Vilnyi» по максимуму використовує інгредієнти власного виробництва: від сиропів у коктейлі до чіпсів в страви. Тому собівартість страв трішки нижче, ніж у інших.

Рекомендую севіче з доради з трюфельним понзу.

Дорада – справжній переможець серед карасів за змістом йоду. У Стародавньому Римі ця риба дуже цінувалася, тому її відгодовували у солоних ставках. Як видно, у доради досі добрий апетит. Тому деякі риби нагадують бегемотів.

Затишний «Vilnyi», розрахований на 70-80 осіб, знаходиться у підвальному приміщенні.

На випадок тривоги є три виходи з різних сторін, а напроти – офіційне укриття безпосередньо через дорогу.

А вже за півроку з’явиться літня тераса, де понад 100 поціновувачів зможуть насолоджуватися живим спілкуванням, fish & chips, бургерами та диско-фанком.

Гастробар «Vilnyi»: Запоріжжя, бульвар Шевченка, 20, робочий час з 12 до 23