Будь-яка нетривіальна їжа змушує нас напружувати голову:
- як це їсти?
- це взагалі їстівне?
- який дурень це вигадав?
У той же час незвичні смаки – це завжди нові емоції. Іноді приємні.
Як щодо бананового кетчупу?
У цьому огляді ви 100% знайдете хоча б одну страву, яку ніколи не куштували.
Після риби фугу виживають не всі.
Hákarl
Почнемо з хакарля – тухлого м’яса гренландської акули.
Цей національний делікатес Ісландії ферментується три місяці і сушиться ще п’ять. Перед застіллям тушу з мерзенним запахом нарізають кубиками.
А так і не скажеш, що смердить!
Подають акулу на зубочистках із чарочкою Brennivín.
Brennivín – самогон із кмином.
Хакарль вважають їжею для сміливих, оскільки високий вміст аміаку часто викликає блювання.
Рамен-бургер
Коли кухарям нічим зайнятися, вони починають дуріти і поєднувати, здавалося б, непоєднуване. Я вже пробував солону карамель, їв піцу зі смаком Том Яма, але поки що не торкався рамен-бургера.
Популяризував його бруклінський шеф Кейзо Сімамото. Кейзо схиблений на рамені: одного разу він з’їв 600 мисок супу за рік.
Щоб здивувати гостей бургером, Кейзо:
- варить локшину рамен
- пресує її у формі булочок
- злегка обсмажує з кунжутною олією
- кладе між ними яловичу котлету
- додає кавун соєвий соус, руколу та цибулю-шалот.
Легкий сніданок.
Цікаво, що винайдуть шефи у 2024-му? Борщ із пломбіром та шашлик із дині?
Calskrove
Цю дивну страву вигадала не нейромережа, а шведський ресторан «Tre Kronor».
До нього ніхто не здогадався засунути в закриту піцу кальцоне картоплю фрі та гамбургер.
Калорійну бомбу створили для людей, які не могли вирішити, що краще з’їсти з бодуна – піцу або гамбургер.
Здається, тут не вистачає хот-догу.
Смажені павуки
Місто Скуон у Камбоджі настільки наповнене павуками, що у 1970-х роках голодуючі жителі вирішили перетворити їх на їжу.
Павуків (зазвичай тарантулів) панірують, обсмажують, і подають зі свіжими місцевими травами на подушці з рису чи локшини.
ЗОЖники їдять без локшини.
На смак це щось середнє між тріскою та куркою.
Новачків попереджають, що черевце із внутрішніми органами краще не кусати.
Смачно, як у дитинстві!
Maranho
Мараньо – традиційна португальська страва.
Зараз найапетитніше: у козячий шлунок зашивають козлятину, чорізо, шинку, рис та м’яту.
Мараньо вважається різдвяною стравою, хоч і виглядає не дуже святково.
Манго-гаспачо
Ви часто їли манго з часником?
Всі інгредієнти очищаються та змішуються до шовковистої текстури.
Зазвичай іспанці їдять гаспачо як легку вечерю. Якщо, звичайно, цього вечора немає футболу. У такому разі гаспачо сильно програє пиву із тапас.
Zungenwurst
Цунгенвурст – бернська кров’янка. Склад у неї суворий: свиняча кров, жир та шматочки язиків, приправлених меленим перцем.
З’явився цунгенвурст під час французького вторгнення до Швейцарії 1798 року.
Швейцарцям нічого було їсти, і всі викручувалися як могли. Кожен приносив те, що знайшов удома, а потім вся їжа складалася на одну тарілку для всіх.
«Бернська тарілка» коштує €40.
Так виникла «Бернська тарілка», де найпопулярнішою була кров’яна ковбаса.
Канапка з ковбаскою потребує горілочки!
Усім приємного апетиту, незабутніх смаків та пачки «Креона» у кишені!
