Можно стать вегетарианцем под влиянием моды или медицинских исследований, а можно сохранять верность мясу, как это делаю я.

Я люблю курицу карри, плов, хинкали, папин шашлык, и не намерен от них отказываться. К слову, мясо для шашлыка папа берёт в «Мястории» возле дома. Во-первых, он уверен в качестве. А во-вторых, там мясо всегда выглядит так, будто только что вернулось из салона красоты.

Сочное, фотогеничное, аппетитное – таким его обычно показывают в телерекламах. Только в рекламе зачастую используют муляжи и графику, а в «Мястории» всё по-честному, без обмана.

Фото Николая Ковалёва.

– Наши клиенты не спрашивают, почему шатобриан столько стоит, потому что по внешнему виду понятно, почему он стоит именно столько, – улыбается управляющая Леся Усенко.

В магазине регулярно угощают деликатесами.

Пятая по счёту «Мястория» открылась на Соломенке месяц назад. И шестой пока не предвидится: сказывается дефицит кадров в целом по стране. «Мы наконец-то собрали единомышленников, – радуется Леся. – Эти ребята элементарно боятся подвести: например, вынести не зачищенный кусок стейка или нефотогеничный бургер. Они ведут себя так, будто гости пришли именно к ним. О, смотри! У повара обувь с нарисованными перчиками, хотя обувь персоналу мы не покупаем. Молодец повар!»

Дизайн делал Олег Волосовский: в его портфолио «CHI», «Mur Mur», «Chang» и «TinTin».

Зонирование пространства действительно грамотное: здесь покупатели берут мясо домой, тут дети выбирают разноцветное мороженое, а за этими столами гости не спеша жуют бургеры.

Кстати, о мороженом. «Gelarty» спокойно себе продавалось в ресторане в ТРЦ «Lavina». И Лесе так понравились пицца и суши с мороженым, что она предложила сделать мороженое в баночках для её заведений.

В итоге «Gelarty» сметают с прилавков «Мястории» в ЦУМе и на Позняках.

– А вот и молодость в чистом виде! – управляющая показывает оливковое масло от итальянских и испанских фермеров. – Мы ежегодно выбираем масло на выставке в Риме. Недавно заехали на ферму, где оливки собирают вручную с трёх тысяч деревьев. Адская работа! С другой стороны, там море, озеро, утки, куры – такой круговорот! Кстати, француженка Жанна Луиза Кальман дожила до 122, потому что пила вино и масло.

Жанна Луиза Кальман бросила курить лишь в 117 лет.

Для детей, которым рано пить вино, предусмотрены мясторики из кролика и домашней индюшки (без перца и яйца).

Су-шеф Катерина с улыбкой готовит мясторики для детей и стейки для красивых отцов.

Мясторики – незаменимые помощники для мам: дети вылавливают их в супе или едят тушёными со сметаной: «Для фарша используются ценные вырезки, а не сися-пися-хвост».

Стейк топ-блейд обойдётся в 66 гривен за 100 грамм.

Во главе угла альтернативные стейки: скёрт, фланк, денвер, чак… Да, это капризное мясо, но в нём отчётливо чувствуется говяжий вкус. Стейки продают подмаринованными и правильно нарезанными по волокнам.

«Портобелло» сытный: им можно наесться на два дня вперёд.

Запомнился безглютеновый бургер «Портобелло» (288 гривен), идею которого Леся подсмотрела в Майами. Фишка в том, что вместо верхней булочки – шляпа гриба портобелло. Этот деликатесный гриб любит расти на пастбищах и кладбищах, поэтому повара его долго время избегали. Тем не менее, сегодня любой шеф подтвердит, что портобелло – это белковая бомба, сочетающая в себе животные и растительные белки.

Интересный бургер Тартар (240 гривен) – с рубленой телятиной, пармезаном, каперсами, корнишонами, помидорами и соусом «Цезарь». Не будем себя обманывать, этот бургер не на каждый день. Как, собственно, и любой бургер – стройные тела всё ещё в моде.

Однако у чёрного полукилограммового бургера (225 гривен) более понятный вкус.

Я всегда широко улыбаюсь при виде вкусного бургера и любимой жены.

Сочный бифштекс из телятины Абердин, листья салата, сыр Чеддер, маринованные огурцы и соус «Тартар»… Как же всё это презирают диетологи и любим мы! Особенно наутро после крепкой вечеринки, с картошечкой!

150 гривен – приятная цена за вкусный паштет из кролика.

И самое важное: если из окна вашего дома видно всё, что угодно (река, купола, окна женской бани), но только не «Мястория», не отчаивайтесь! У магазинов есть доставка: +38 067 808 45 21

«Мястория»: Киев, улица Кудряшова, 20а, открыта с 10 до 23, по всем вопросам +38 067 716 65 53, адреса других магазинов и ассортимент доставки указаны здесь

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>