Барселона – словно модель «Victoria’s Secret», у которой соскользнул лифчик: ею можно любоваться бесконечно. Буквально зимой я публиковал обстоятельный обзор интересных ресторанов столицы Каталонии. Но после весенних каникул в этом расслабленном городе хочу рассказать о том, где вкусно завтракают, и что из себя представляют заведения футболистов «Барселоны».
Меню «Flax & Kale» приятно взять в руки.
Flax & Kale
Стандартный завтрак в Барселоне – это багет с хамоном и сыром, чашка кофе и круассан. Такого добра навалом на каждом углу. Но если хочется здоровой пищи или хотя бы не такой однообразной, вам прямая дорога во «Flax & Kale»!
Главный посыл ресторана: «Ешь лучше, будь счастливее, живи дольше!»
Открыла его Teresa Carles Borràs: в далёком 1979 году она удивила город первым вегетарианским рестораном «Teresa Carles». Он до сих пор в центре внимания. Но если «Teresa Carles» – это сугубо вегетарианская еда, то идея «Flax & Kale» – флекситарианство: это когда ты по будням вегетарианец, а по праздникам клюёшь рыбку. Такое себе полувегетарианство.
В ресторане приличный выбор веганской пищи, продуктов без термообработки и могучих фрешей холодного отжима. Чатни из тыквы и имбиря, безглютеновая пицца, чипсы из капусты с куркумой, кувшин мёда из агавы к чаю – от разнообразия глаза разбегаются!
«Flax & Kale» – семейный бизнес. В ресторанах (а их три) вся семья в сборе: бодрой маме-основательнице помогает сын, папа тоже суетится, плюс невестка появилась, такая красотка!
Я заказал бублик с чеддером, чиа, рукколой, томатом и темпе на гриле (€5,95). Темпе – это ферментированный продукт из соевых бобов, популярный в Индонезии.
Кроме того, взял тост с авокадо, лимоном и кайенским перцем (€4,95).
Катерина наслаждалась парфе из кокосового молока, которое для важности обозначено как королевское парфе (€5,95). Фруктов, ягод и гранолы не жалеют, поэтому голодным остаться сложно.
Те, кто избегает коровьего молока, заказывают кофе (€1,80) с миндальным, соевым и кокосовым молоком. Жена взяла на кокосовом и пожалела. Вкус специфический.
«Flax & Kale»: Carrer dels Tallers, 74b, открыто с 9:00 до 23:30, на выходных открывается на полчаса позже, бронь стола +34 933 17 56 64
Bellavista del Jardín del Norte
В этот приезд я поставил себе задачу – заглянуть в рестораны Месси и Суареса.
Для нарезки хамона используется хамонера.
Начал с заведения Лионеля, которое тот открыл два года назад со старшим братом-поваром Родриго.
Забегая наперёд (но без офсайда), отмечу: в футболе у Месси получается лучше. Нельзя сказать, что было невкусно. Но это стопроцентно туристическое место.
В ожидании еды можно вспомнить игровые автоматы детства.
Все приходят с робкой надеждой увидеть легендарного футболиста, который на самом деле обедает здесь всего пару раз в месяц. При этом никаких автографов и селфи. Его любимая еда – «Milanesa veal a caballo» (€14,80): аргентинский шницель с ветчиной и растопленным сыром. Иногда в гости к десятому номеру заезжают Пике с Иньестой.
Я взял севиче из белой рыбы с соусом из манго и маракуйи (€19,60). Вкусно.
Понравились розовые томаты с чесночным хлебом (€2,50). Сидишь и натираешь чесноком горбушку, как в детстве. Только вдобавок массируешь ломоть спелыми помидорами.
Утка с кориандром, соусом BBQ, тёплой киноа и кукурузой (€15,50) не оставила в памяти ни малейшего следа. Было и было.
Катюша с друзьями заказала «Fisherman’s rice», то есть паэлью. Цена €21 с человека, блюдо рассчитано минимум для двоих.
Повар сделал всё по науке: это не рисовая каша, не ризотто, а типичная испанская еда с рассыпчатым рисом и морскими гадами. Нормальная паэлья. Но на «Золотой мяч» не тянет.
«Bellavista del Jardín del Norte»: Carrer d’Enric Granados, 86, открыто с 13:00 до часу ночи, бронь стола +34 938 56 29 49
Chalito
«Chalito» открыл полгода назад уругвайский легионер Суарес. Сравнивать его кафе и ресторан Месси – это всё равно что проводить параллели между «Барселоной» и бакинским «Нефтчи». Небо и земля! «Chalito» – это обычная бургерная, каких сотни. Но поскольку все знают, кто владелец, внутри людно. Сам футболист приходит дважды в месяц.
Маленький бокал «Estrella» обойдётся в €4,60.
– Да, он хочет спокойно посидеть с семьёй, но всегда со всеми фотографируется, никому не отказывает, – улыбается официантка. – Месси был у нас один раз, но мне он не понравился. Суарес весёлый и отзывчивый, а Месси нос задирает!
У Суареса уже есть чирингито (прибрежное кафе) с таким же названием на пляже Коста-Дорада. «Chalito» в городе визуально выглядит солиднее, но по еде есть вопросы.
«Дьявола» – это пышное тесто с чоризо и моцареллой.
На пиццу без улыбки смотреть нельзя: маленькая «Дьявола» (€4,60) похожа на ту, что я ел в школе и в кулинарии напротив дома.
В бургере «Patagonian» с карамелизированным луком, моцареллой и цукатами (€8,90) булка оказалась не остывшей, а именно холодной.
И это при том, что повар готовит 400 бургеров в день. Мне казалось, этого объёма достаточно, чтобы набить руку.
«Chalito»: Rambla Catalunya, 12, открыт с 8 утра до полуночи,бронь стола +34 936 81 46 74
После сомнительной пищи выручают травяные таблетки и испанский аналог «Боржоми».
La Paradeta
Это место мне сдали одесские рестораторы Александр Бергарт и Татьяна Воропаева.
«La Paradeta» – сеть из семи заведений.
Это не аквариум, а телевизор.
Здесь самообслуживание: сперва набираешь горы морепродуктов, затем оплачиваешь и отдаёшь повару, который при помощи гриля и ловкости рук создаёт царский обед.
После чего экстерном учишь испанскую нумерацию, поскольку барышня на выдаче блюд чаще всего кричит номер твоего стола на родном языке.
Но если заказ долго не забирают, переходит на английский.
Осенью ресторану исполнится три года.
Готовят не всё сразу, поэтому подходов в окошку будет несколько.
Еда вкусная. Торжество простоты: свежий улов, огонь и оливковое масло, которым щедро сбрызгивают дары моря.
Мы с друзьями заказали креветок (€39,90/кг, на тарелке полкило за €20) и кальмаров (€23,50/кг, на тарелке порция за €7).
Также взяли два щупальца галисийского осьминога (по €11 каждый), шесть гребешков (€2,50 за одного) и три пучка навахасов (один пучок – €5).
Бульон с морепродуктами предлагают за €5.
«La Paradeta Passeig de Gràcia»: Carrer del Consell de Cent, 318, открыты с 13 до 16 и с 20 до 23:30.
