Однажды мы пришли с Катюшей в «Under Wonder». Уселись, попили воды.

И я заказал рыбу в соли. Нас обслуживала очень приятная девочка. Она и вынесла через полчаса рыбу в соляной корочке. Начала разделывать её перед нами, а там под коркой лишь кожа да кости! Мякоти не было. И пока девочка, которой стало дурно, пыталась как-то оправдаться, с лестницы раздался громкий хохот. Это ржали повара. Они нас предупредили, что у официантки первый рабочий день, и они хотят её разыграть. Традиция такая. Девочка стояла бледная и растерянная, не знала, куда себя деть. Но тут ей принесли с кухни настоящую рыбу в соли, которую она и подала на стол с тысячью извинениями.

С тех пор прошло четыре года. Официантка вышла замуж за повара, который предложил её разыграть, а меню «Under Wonder» кардинально обновилось. Убрали 14 блюд и добавили с десяток новых. За свежие позиции отвечает брюнетка Дарья Гросицкая – шеф-повар ресторана и победительница телешоу «Пекельна кухня-2».

Это не та официантка, которая вышла замуж за повара. Но тоже ценный сотрудник.

Меню прорабатывали полгода. По словам совладелицы Галины Фрунзе, салаты новые не пошли, поэтому сохранили прежние. Продегустировав новинки, я определил для себя три лучших позиции, которыми имеет смысл отобедать на обновлённой летней террасе.

Первым номером идёт томатный суп с копчёной уткой и белым шоколадом (134 гривны). Никакой опечатки нет – на дне тарелки действительно спрятана шоколадная сфера, которую официант при вас заливает томатным супом. Морщиться не надо. Несмотря на гремучую смесь (утка, шоколад, оливки), блюдо вкусное. Если не знать, что в супе есть сладость, её можно и не заметить. То есть суп не приторный.

Увы, это не чёрная икра. Но тоже очень ничего!

На второе – рыба-меч под яичным соусом с аспарагусом и чёрным булгуром (468 гривен). Одно из самых дорогих блюд. Рыба-меч может передвигаться со скоростью более 100 км/ч, но на тарелке она статична. Рыба зачётная, но булгур мне неожиданно понравился больше.

На сладкое – облепиховый семифредо (88 гривен). Воздушный замороженный десерт с апельсиновым соусом. Спасибо шефу!

Ресторан «Under Wonder»: Киев, ул. Большая Васильковская, 21, бронь +38 044 234 21 81, открыт круглосуточно