Самолёт Барселона–Порту мягко приземлился в аэропорту имени Франсишку Са Карнейру.
Первое, что я увидел в Португалии – это реклама самой сексуальной туалетной бумаги на Земле. Улыбнулся.
И плюхнулся с женой в октябрьское метро (€5 за двоих), которое унесло нас из аэропорта в центр – вдоль цветущих гортензий.
Вокзал Сан-Бенту считается чуть ли не самым красивым в мире.
Ещё в аэропорту обратил внимание, что португалки красивее испанок.
Да, в Барселоне (откуда мы прилетели) много голых ног.
В Порту почти нет кальянов.
Но девочки Порту поражают не только ногами, но и лицами.
Они прекрасны, как шоколадная роза из джелатерии «Amorino».
Раньше Порту у меня ассоциировался только с одноимённой командой, с которой неоднократно сражалось «Динамо» (Киев).
Но сейчас этот город – палитра ароматов океана, жаренных каштанов и беспечности.
Сезон каштанов – конец октября.
Порту – город максимально инстаграмный.
Море пёстрых домов у реки.
Почему дома яркие? Чтобы не было депрессии.
Зайцы на стенах.
Бессонные маяки. Кипишные чайки.
Залитые солнцем улицы.
Старинные трамваи.
Удивительные узоры на глиняной плитке азулежу…
По вечерам юркие парни в турецких кожанках предлагают гашиш и кокаин. Но мы купили мёд. Не у них, а в магазине «Meia-Duzia», где торгуют мёдом с ягодами бузины, корицей, имбирём и перцем чили.
Местную еду фотогеничной не назовёшь. Она грубая на вид, что объяснимо: еда моряков, никаких изысков.
Взять, например, португальский суп из капусты кале с сиротливым кусочком колбаски chorizo (€3,50).
Или Sande de laitao (€5,90) – сэндвич с поросёнком – на рынке «Mercado de Gaia».
Не самый зрелищный сэндвич, но вкусный не в последнюю очередь за счёт острого соуса.
В эпоху Великих географических открытий знаменитый португалец Криштиану Роналду принц Энрике Мореплаватель снаряжал экспедиции для покорения новых земель.
Памятник Мореплавателю, который сам в морские походы не ходил.
И благодаря ему появилось национальное блюдо – требуха: жители отдавали принцу классное мясо, чтобы моряки засаливали его в бочках, а сами ели оставшуюся требуху.
Помимо требухи португальцы обожают хлеб и едят его пять раз в день: кукурузный, шоколадный, с молоком, зелёной гречкой, бататом, из муки рожкового дерева, с колбасой и вегетарианским маслом…
Вкусный сладковатый хлеб с корочкой выпекают в виноградных листьях в домашней печи.
Кстати, маленькие булочки сконы с маслицем и джемом, которые так любит британская королева к 5 o’clock tea, родом из Португалии.
В пекарне «Tavi» почти не встретишь туристов.
Да, португальцы помешаны на хлебе. Так что, по всей видимости, я тоже португалец.
А одно из самых популярных блюд – это (не поверите!) хлеб с маслом.
Называется торрада. Да-да, это банальный хлеб, который смазывают обычным сливочным маслом, кладут на гриль и продают за €1!
Если вы отправитесь в Порту на Рождество, попробуйте бакальяу – очень солёную треску.
Рыбину с меня ростом посыпают солью, высушивают на леске, и вымачивают в тазиках три дня, чтобы отходила соль.
Чилаут на лужайке ищите в «KUG Kitchen and Urban Garden»!
Ценителям сладкого порекомендую кафе «Manteigaria» (R. de Alexandre Braga 24, открыто с 8) – напротив рынка еды, который сейчас на реконструкции.
Там продаются знаменитые паштел-де-ната – чашечки из слоёного теста с заварным кремом (€1).
Эти пирожные много веков назад придумали лиссабонские монахи.
Они крахмалили одежду яичными белками, а из оставшихся желтков готовили паштел-де-ната.
Девушка бьёт в колокол, когда готовы свежие сладости.
Помню, в детстве мама, преподававшая в университете португальский, напевала мне перед сном: «Noiva que come pastel, não tira mais o anel». Что переводится как «Невеста, которая ест паштел, больше не снимет кольца». Вот она лебединая верность!
За неплохим чаем и хорошими завтраками идут в «Negra» (R. Guedes de Azevedo 117, открыто с 9).
Там столы в виде швейных машинок «Singer».
Впрочем, для получения еды не обязательно шить штаны.
Достаточно предъявить деньги.
Тост с сыром – €2,80.
Тост с лососем, авокадо, яйцом и крем-сыром – €8,50.
Панкейк с бананами, ягодами, нутеллой и взбитой сметаной – €6,50.
Как говорил Фредерик Бегбедер, небо – это перевёрнутый океан: время от времени он обрушивается на нас, умывая дома и холмы морской водой.
Поскольку Бегбедера я встречал неоднократно, а океан видел лишь краем глаза в Сан-Франциско, то решил рассмотреть его получше.
Мне повезло: многих туристов, которые залазят на пирсы в поисках отличных кадров, смывает волной к чёртовой матери. Насмерть.
Я же аккуратно показал Атлантическому океану свои розовые трусы.
Зашёл по пояс в ледяную воду.
И с замиранием сердца наблюдал, как огромные корабли ныряют носами в гигантские волны.
Драконьи лапки персебеш добывают в северных водах.
Вдоль океана удобная набережная.
Там бегают мастера спорта, спят стоя рыбаки, и медитируют туристы с портвейном. После часовой прогулки мы вышли на улицу Героев Франции.
Это самая главная улица по части маришкейра – ресторанам с морепродуктами, которыми океан поделился буквально пару часов назад.
Мы приземлились в «Tito», потому что Кате понравился мужчина, жаривший сардины.
Сардины, кстати, неплохой сувенир друзьям вместо магнитов.
На ужин к сардинам заказали лингваду – морской язык.
Морской язык – внучатый племянник камбалы.
Таурин в морском языке препятствует гипертонии.
В ожидании заказа я бесплатно развлёкся с мешком свежего хлеба и рыбным паштетом.
Бесподобную молодую картошку с чесноком выносят безвозмездно.
За всё про всё с вином и пивом мы заплатили €35 – самый бюджетный наш ужин.
Если рыбой вас не удивить, направляйтесь в «Apego».
Это особенный ресторанчик на улице Святой Катерины.
Зал рассчитан всего на 17 человек, поэтому бронь обязательна.
В «Apego» на смене три человека: французский шеф-повар, мальчик-официант и мойщица.
В меню трудно заблудиться – всего девять позиций, включая десерты.
Это и есть десерты.
Причём меню полностью обновляется каждые 45 дней. «Но если вам сейчас что-то очень понравится, – улыбается официант, – и вы приедете за этим блюдом через год, то мы вам эксклюзивно его приготовим!»
Ягнёнок вкуснее, чем выглядит.
Всё, что ели, получилось вкусным:
- и равиоли с овечьим сыром
- и севиче из кальмара с персиковым кремом (всё по €6)
- и кальмар с кокосовым молоком и лемонграссом
- и ягнёнок с инжиром и бобами (всё по €18).
Равиоли заливают отменным грибным бульоном.
На десерт выбрали шоколадный мусс с виноградом и миндальный мусс с инжиром и ревенем (всё по €5). Ушли сильно довольными.
Отдыхаю в бочке.
И, разумеется, текст будет неполным, если я не замечу главный напиток Португалии. В СССР портвейном называли шмурдяк в пакетах, который испортил репутацию настоящему портвейну, в частности, руби: алому, молодому, сладкому, с фруктовыми тонами! Руби выдерживают пару лет в бочке (если в ней не сижу я) и разливают по бутылкам. Это самая бюджетная категория портвейнов.
Есть и подороже. В частности, эта бутылка стоит €340 – хороший подарок на свадьбу или лечащему врачу.
И даже если вы закодированы, всё равно рекомендую ресторан «Vinum» (Rua do Agro 141, открыт с 10) – с восхитительным видом и козьим сыром.
Сыр с плесенью Стилтон производится только в Англии.
Он расположен на территории винного хранилища «Graham’s», которое поставляет винтажный портвейн самой Елизавете II.
Кстати, по возвращении в Киев жена нашла приличный портвейн в «Good Wine», и теперь потягивает его, вспоминая стремительные осенние каникулы.
