В Одессу возвращается тепло. Поэтому самое время штурмовать шестой этаж отеля «M1», где не так давно открылся «P1 Prosecco Bar». У самого синего моря.
Место красивое – металл, дерево, стекло.
Вид умопомрачительный: море-море, мир бездонный, бакланы, корабли на рейде, музыка волн, музыка ветра.
Лифт привозит в небольшой зал, по бокам которого две террасы. Они вмещают 300 человек: одна с видом на порт, другая – на море. От дождя предусмотрен выдвигающийся навес.
Продумана высота стеклянных перил, оберегающих от ветра. Надо быть ростом 2 метра 30 сантиметров, чтобы почувствовать ветер. То есть игроки NBA Славко Вранеш (230 см) и Георге Мурешан (231 см) ветруган почувствуют. Остальные – нет.
Когда я оказался в баре, солнца не было. Людей тоже: так, пару столиков. Люди есть, когда тепло: кто с детьми, кто с собаками, кто чаек кормит. Поэтому рабочие спокойно себе перекладывали палубную доску на террасе, поскольку девушки каблуками истоптали предыдущую, застревая в отверстиях.
Из-за панорамных окон светло даже в пасмурную погоду. Правда, иногда воробьи не замечают стекло, со всей силы лупятся о него и падают вниз. К счастью, такое случается крайне редко. Под окнами, прямо на берегу, планируют открыть пляж и «Сорбет-бар».
Стены и спины официантов гласят «Come eat with me». Чтобы гостям было что поесть, выписали Ольгу Геркулес. Сместившись в Лондон из Херсонской области 10 лет назад, Ольга выпустила книгу «Mamushka: Recipes from Ukraine and Beyond». В меню сибас с салатом из яблок (199 гривен), голень ягнёнка с гранатовым дрессингом (269), камбала с кедровыми орешками (тоже 269).
По четвергам подают «Специаль Одисей» за 66 гривен (2 устрицы), по пятницам – сэт морепродуктов за 650, по субботам – лобстера за 600.
Посуда эмалированная: чтобы не билась при падении, как гидросамолёты «М1», в честь которых и назван отель.
Обслуживал нас Коля. С Колей дружим лет десять. Искромётный человек и талантливый официант. В свободное от работы время селекционирует цветы.
– Коля, какие у вас хиты продаж?
– У нас меню маленькое, поэтому всё, что ни возьми, хиты продаж!
Катерина заказала коктейль «Мимоза» (все цены указаны внизу в чеке) и паштет. Плюс «Мимозу» – мандариновый фреш с просекко, очень крутой.
– Паштет вкусный?
– Нормальный. Но мне кажется, я в «Сiльпо» брала вкуснее.
Я захотел цыплёнка в топлёном масле ги с копчёной паприкой, израильским кускусом и виноградно-томатной сальсой. Загадочный кускус был похож на облепиху или на зёрна теста. На самом деле это птитим – мелкие макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы. Приличная еда!
Десертная карта специфическая. На брауни с копчёной свёклой клюют не все. Поэтому заботливые официанты не сочтут за труд принести сладости из ресторана на первом. Оттуда носят шоколадный фондан, десерт «Павлова» и миндальный тарт с грушей, а в ответку – устриц. На этом обмен любезностями между рестораном и баром заканчивается.
Я взял брауни с шалфеем. Тарелку буквально вылизал. Десерт космический! Если у вас по венам вместо крови течёт шоколад, то брауни ваш навеки.
Рассматривая заведение, показалось, что бармен ел семечки. Я подошёл поближе. Оказалось, что он чистил фисташки для коктейля «Исфахан», названного в честь иранского города. Внутри фисташковый сироп, джин, лаймовый фреш и белок. К слову, красоту на баре наводил киевлянин Василий Шилофост. Василий – уважаемый бармен.
«Vanilla Sour» (ванильная водка с соком лайма, ликёром бузины и перцем чили), «French 75» (просекко с джином и лаймовым фрешем) – с этими коктейлями музыка заходит куда веселее.
А к музыке отношение почтенное. Уровень международный: певец Аллан Харрис (США, на фото), гитарист Стенли Джордан (США), импровизаторы Mads Mathias Band (Дания). 11 апреля ожидается Борис Гребенщиков с тайным концертом для своих.
«P1 Prosecco Bar»: Одесса, Лидерсовский бульвар, 1, 6-й этаж, бронь стола +38 048 705 88 70, открыто с 7:30 до полуночи, по выходным движение до двух ночи.
