Хорошо иметь датское гражданство. Средняя зарплата в Дании в 2021 году составила 38854 крон в месяц, что эквивалентно 5210 евро.

После всех обязательных вычетов у добросовестных работников остаётся 3100 евро. Которые они тратят на изумительной красоты хлеб и фрикадельки с чёрной икрой.

Впрочем, не только датчане, но и туристы могут побаловать себя классной едой. Перед вами – три интересных места датской столицы.

Juno The Bakery

«Juno The Bakery» – всемирно признанный пионер в области выпечки. Пекарня славится своим качеством, аутентичностью и бескомпромиссным вниманием к деталям.

Расположена на первом этаже пятиэтажки в самом центре зелёного района Эстербро. Пекарней заправляет бывший шеф-кондитер «Noma» Эмиль Глейзер.

Главный хит – горячие булочки с чёрным кардамоном.

Кроме того, хорошо продаётся малиново-фисташковый мильфей.

Ценители сумасбродных сочетаний в восторге от клубники с сычуаньским перцем.

Ну а булочка с лимонным кремом – просто подарок судьбы!

«Juno The Bakery» (Århusgade 48, Østerbro) открыта со среды по субботу с 7:30 до 18:00, а в воскресенье с 9.00 до 15.00. В понедельник и вторник пекари отсыпаются.

Barr

«Barr» – это ресторан и бар с непринуждённой обстановкой на набережной Копенгагена.

Там подают классические блюда Северной Европы, такие как солёные вафли, шницель и датские фрикадельки. Меню «Barr» – это самая соль кухни Северного моря. Шеф Торстен Шмидт предлагает гостям любимые блюда детства.

Например, бельгийские вафли на гриле с кабачками и сметаной.

Или копчёный свежий сыр с осенним ассорти овощей, вареньем и лепёшками с тмином.

Хлеб на гриле прекрасно смотрится со свежим сыром и домашней ветчиной.

Лосось горячего копчения выносят с белой смородиной.

А рёбра украшают топинамбуром и грушей.

Обжаренная до хрустящей корочки камбала подаётся с сельдереевым соусом и креветками.

Ну а судя по рыбной фрикадельке с чёрной икрой, детство у шефа было очень неплохим.

Ресторан (Strandgade 93) открыт среду и четверг с 17:00 до 23:00, а с пятницы по воскресенье с 12:00 до 23:00. В понедельник и вторник создатели отдыхают от гостей и выручки.

Hart Bageri

В 2018 году «Noma» в партнёрстве с Ричардом Хартом, бывшим пекарем ресторана «Tartine» в Сан-Франциско, открыла пекарню в Копенгагене.

Обучившись ремеслу у европейских мастеров, Ричард не только соблюдает правила традиционной выпечки, но и регулярно их нарушает.

Отправляясь в «Hart Bageri», будьте готовы к очередям.

Здесь в почёте бутерброд с огурцами, жареным зелёным перцем, маринованным луком и фетой. Внутри бобовый соус и томатный песто.

Вегетарианцев ждёт оргазм от восхитительно мягкой булочки с картофелем, сыром, разными травами и горчицей.

Ну а у любителей сладкого разбегутся глаза от замороженного шоколадного мусса удивительной расцветки!

«Hart Bageri» (Gammel Kongevej 109б, Frederiksberg) открыта с 7:30 до 18:00. На выходных с 8:00 до 17:00.

Комментарии

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>