Учёные всё чаще и чаще задаются вопросом: можно ли кормиться планетой, не разрушая её? Ну, конечно, можно. Особенно, если делать это в «Vero Vero», где освежили меню завтраков. Подают их добрые люди планеты с восьми утра: по будням до 12, в выходные до 16. Я выбрал пятёрку самых вкусных новинок.

Круассан с мортаделлой, артишоками и сырным соусом, 125 гривен

Мортаделла – это варёная колбаса из Болоньи. С вкраплениями сала, чеснока, кориандра и ягод мирта. Вместе с итальянским артишоком её подают в хрустящем свежевыпеченном круассане. Сырный соус можно пить как утреннюю росу. Но лучше использовать по назначению, макая в него пузатый круассан.

Яичница в томатном соусе, 85 гривен

Если бы эту яичницу заказали Михаил Пришвин или Виталий Бианки, то они бы написали, что свежий базилик и изумрудная зелень делают это блюдо настоящим предвестником весны. А томатный соус настолько вкусный, что не грех тёмным хлебушком полностью вымакать сковороду.

Итальянский сэндвич с индейкой, 145 гривен

Вроде сэндвич как сэндвич. Похож на тот, что обычно предлагают в аэропорту за дурные деньги. Но в аэропорту, как правило, он закупорен в пластик. А здесь шеф-повар – молодой брюнет Максим Шевченко – с душой готовит диетическую индейку со слегка обжаренными тостами.

Может показаться, что заметку проплатила газета Kyiv Post, но нет.

Завтрак с авокадо, слабосолёным лососем и сливочным сыром, 235 гривен

Кто понял жизнь, тот не спешит. Как не спешит и тот, кто заказывает это блюдо. Быстро есть его не надо, важно кайфовать от каждого кусочка спелого и мягкого авокадо. Который можно полить оливковым маслом – его принесут незамедлительно. Завтрак сытный и полезный. В плодах авокадо содержится олеиновая кислота: она заботливо снижает количество плохого холестерина.

Бифштекс из телятины с соусом оландез и яичницей, 240 гривен

Как говорил Чак Норрис, хороший день начинается с хорошего бифштекса. А нет, перепутал – это я сказал. К бифштексу здесь не придерёшься: сочный, мягкий, ароматный. Внизу соус оландез (на основе сливочного масла и желтка), сверху глазунья. Укроп в подарок от заведения.

Ресторан итальянской кухни «Vero Vero»: Киев, Подол, улица Ильинская, 18, бронь стола +38 044 284 10 01, открыт с 8 утра до полуночи.