В Харькове я гастролирую не первый год.
В своё время выступал ещё на рейве «Точка сборки», когда мне было в два раза меньше, чем сейчас.
Тем не менее, любимых ресторанов в этом городе у меня нет. Именно любимых – я всегда внимателен к эпитетам. Любимые в Киеве, Одессе, Днепре. А в Харькове есть место, в котором хорошо. Это «Panorama Lounge» – ресторан с танцами. По пятницам и субботам там собирается высшее общество.
Все на фасоне: каблуки, кальяны, томные взгляды. Однако я выступаю с лёгкостью, поскольку после первых бокалов гости напрочь забывают о пафосе, и веселятся как в последний раз.
В хорошие выходные помещаются 350 человек.
Но поскольку этот блог всё-таки не о танцах в чулках, то сконцентрируюсь на еде. Место светлое и просторное – одновременно могут накормить 150 человек. Кормят достойно, причём уже 6 лет.
Здесь представлена авторская кухня харьковчанина Андрея Чумака. Андрей пытается донести и молекулярную кухню. Гости интересуются, но с опаской. Нередко в зале можно увидеть гастролёров: Время и Стекло заказывают утиную грудку, Кристина Си – салат с морепродуктами под имбирным соусом, Монатик – морские гребешки.
Если усесться на балконе, то откроется панорамный вид на мэрию и старый город. Уютно и в туалете: над писсуарами телеэкраны с волнами на закате.
Видно, что фотографу хорошо заплатили за снимки для меню.
Меню писал поэт: франжипан с райскими яблоками, лингвини с маринованной крапивой и анчоусами, бок барашка с пюре из земляной груши, стейк из говядины с облаком из лесных грибов, оладушки под сметанным соусом с малиновой пылью… В меню хватает картинок, чтобы непосвящённый гость смог отличить франжипан от пыли.
Во время последнего визита я заказал чилийский рыбный суп (98 гривен). Это пикантный суп из трески, лосося и овощей с лёгкой остринкой перца чили. Неплохо. Только будьте осторожны – тарелка очень горячая.
Хияши вакаме ещё называют салатом «Чука».
Не обошлось без японских закусок: хияши вакаме (61 гривна), сашими с лососем (111) и шесть кусочков «Филадельфии» (105).
Всё свежее, не обветренное.
Примечательно, что неугомонные учёные обнаружили в водорослях вакаме вещества, сжигающие жир.
После обеда есть смысл спуститься с небес на землю. Точнее, перебраться с пятого этажа на второй в кинотеатр или на третий в «Махараджа SPA». Там работают сильные тайки, и заодно можно накупить аюрведических баночек.
«Panorama Lounge»: Харьков, Костюринский переулок, 2, бронь стола + 38 050 344 2915, работает круглосуточно.
