Здесь нередко можно встретить Дашу Астафьеву, которая млеет от щучьих котлет. Андрей Данилко любит мидии и карасиков. Потап предпочитает бельгийский эль «Kwak». А боксёр Александр Усик не отказывает себе в тигровых креветках.

В «Le Cosmopolite» всё красиво: и вафли, и официантка, которая очаровательно картавит!

Такие гости, безусловно, бальзам на душу основателю «Pees Boy Club» Александру Кубицкому.

Фото Николая Ковалёва.

Воодушевлённый успехом первой брассери «Belle Vue», он в 2003 году открыл «Le Cosmopolite». С тех пор прошло 14 лет. У киевских ресторанов не принято доживать до такого возраста. У них, как у собак, год считается за семь. Поэтому многие сходят с дистанции досрочно. Но «Le Cosmopolite» по-прежнему в строю.

Александр разрывается между своими ресторанами в Украине, Америке и ОАЭ.

Я никогда не думал о закрытии «Le Cosmopolite» и «Belle Vue». Даже в мыслях не было.

Мы первыми в Киеве стали выносить чищенные семечки к пиву. Абсолютно бесплатно. Конечно, с учётом нашей ментальности можно было давать их не чищенными. Но тогда пришлось бы к каждому столу приставить уборщицу, чтобы убирала скорлупу. Семечки – это такой наркотик, от которого тяжело отказаться.

За тосты с селёдочкой не жалко выложить 95 гривен.

У нас обедал король Бельгии. Тогда он был ещё принцем. Принц Филипп.

Кравчук, Кучма – все президенты с радостью у нас ужинали.

Бельгийцы хвалят нашу еду. Единственная претензия состоит в том, что у нас нет серых креветок. Они чем-то напоминают черноморские маленькие креветки рачки. Но дело в том, что они в самой Бельгии присутствуют в ограниченном количестве!

Французы почему-то называют «Le Cosmopolite» типичной французской брассери. Хотя мы бельгийское кафе.

Прототипом нашего кафе стало брюссельское место «A La Mort Subite». Оно расположено недалеко от писающего мальчика и писающей девочки. Ей тоже поставили памятник в 1985 году.

В Бельгии производят 1500 видов пива. Его не только пьют, но и используют для производства сыров.

Бельгийское пиво недешёвое в закупке. Поэтому растаможенное нормальным образом, оно не может стоить столько же, сколько украинское пиво.

Мы не продаём бельгийское крафтовое пиво, так как у него короткий срок хранения.

Шеф-повар Светлана Викторовна с самого открытия – почти 15 лет.

Давайте не лукавить: даже фанаты здорового образа жизни, проезжая мимо «McD», всё равно в него заворачивают. Как ни крути. Всегда можно декларировать увлечение йогой и диетой, но есть вещи, которые люди просто любят. Я говорю о картошке фри – всемирно известном бельгийском блюде. Мы подаём её с майонезом.

295 гривен – цена огромного шницеля из телятины с картошкой фри.

Мы создаём условия для самореализации сотрудников. Но, во-первых, на этом рынке никто не отменял хэдхантинг, а во-вторых, 15 наших сотрудников сами стали рестораторами. Называть имена конкурентов не буду. В то же время, если я называю их конкурентами, значит мы вырастили хороших людей.

Не пролить чай во время фото профитролей за 125 гривен – великий дар!

Бельгийское пивное кафе «Le Cosmopolite»: Киев, улица Владимирская, 43, открыто с 10 до 23 (по пятницам и субботам до двух ночи), в воскресенье открывается на час позже, бронь стола +38 044 278 72 78

Здесь нередко можно встретить Дашу Астафьеву, которая млеет от щучьих котлет. Андрей Данилко любит мидии и карасиков. Потап предпочитает бельгийский эль «Kwak». А боксёр Александр Усик не отказывает себе в тигровых креветках. Такие гости, безусловно, бальзам на душу основателю «Pees Boy Club» Александру Кубицкому. Воодушевлённый успехом первой брассери «Belle Vue», он в 2003 году открыл «Le Cosmopolite». С тех пор прошло 14 лет. У киевских ресторанов не принято доживать до такого возраста. У них, как у собак, год считается за семь. Поэтому многие сходят с дистанции досрочно. Но «Le Cosmopolite» по-прежнему в строю. Я никогда не думал о закрытии «Le…

Коротко о главном

Вкус блюд - 85%
Вкус пива - 100%
Сервис - 90%

92%

Итого

Многие уверены, что разливное пиво всегда лучше бутылочного. Но в «Le Cosmopolite» сразу и не поймёшь, что лучше – Бельгия держит марку на всех пивных фронтах. Деревянные столы, огромные старинные зеркала, грациозные официантки, барная стойка с пивными кранами, охотничьи колбаски с коньяком – здесь определённо хорошо!

User Rating: 4.52 ( 3 votes)

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>