Несмотря на вчерашний проигрыш динамовцев в Лиге чемпионов, жизнь продолжается. Впереди новые победы и ответная валидольная игра в Манчестере. Перед которой нужно набраться сил. А силы откуда берутся? Правильно: из еды!
Задолго до громких побед Лобановского питание для команд не заказывали, перед игрой давали суточные – четыре рубля, и ешь где хочешь. При Лобановском кормили шашлыками, котлетой по-киевски, котлетой «Империал», телятиной в винном соусе, свиным битком с косточкой. Самое сочное мясо покупалось на Владимирском рынке. Если людям, далёким от футбола, требуется около 3000 калорий в день, то динамовцы получали около 5000.
Со временем пришли к тому, что питание должно быть более щадящим. В день игры энергия должна тратиться не на переваривание пищи, а на качественную работу мышц на поле. С приходом Газзаева из рациона убрали сало и яйца куриные: «В них холестерин. Пусть едят перепелиные!»
Я решил расспросить о нюансах сегодняшнего питания динамовцев Жору Бущана. 21-летний Жора – не только мой кум, но и вратарь основного состава киевского «Динамо». Он пока ещё не на слуху, в отличие от Шовковского и Рыбки, но всему своё время.
О том, как правильно питаться, впервые говорят после 17-18 лет, когда попадаешь в дубль. В U19 проверяют процент жира в клинике «Борис»: у полевых игроков должно быть меньше 10% жира, у вратарей – меньше 13-14%. Если больше, то сидишь на вареном, салатике, меньше хлеба и сладкой воды.
Взвешивание во время чемпионата проходит за день до игры. Раньше на сборах взвешивали чаще – через день. Но потом прекратили, поскольку футболисты постоянно находились в состоянии стресса и думали о том, как сбросить вес, а не как правильно играть.
За лишний вес нет фиксированного штрафа – всё зависит от зарплаты. В дубле штрафовали на 100 долларов. Но я никогда на штрафы не попадался. Меня прощали. Сбрасываем вес очень просто: совмещаем питание и тренажёрный зал. Ну и тренировки.
Самый крутой вес у Дениса Гармаша: он ест всё, что хочет – ему вообще по барабану! У него, кажется, самый маленький процент жира.
На завтрак нам дают манго, клубнику, булочку и актимель.
Либо омлет, помидоры с моцареллой, и апельсиновый фреш.
На обед я ем помидорчик, огурчик, сыр, рис с каракатицей и грудинку.
Иногда беру картошку с белой рыбой, слабосолёный лосось и огурец.
На ужин – тунец с картошечкой.
В среднем за игру теряешь до 4 кг. Хотя некоторые умудряются и набрать, когда еле бегают и много воды пьют.
Во время игры на выезде еду в отеле заказывает доктор. Он заранее диктует поварам наше меню: «Куриная грудинка, красная рыба, спагетти, телятина»…
Президент клуба разрешает выпить рюмочку только после удачных матчей. Ярмола или Саша спрашивают: «Можно? Можно! Нельзя? Нельзя!». Если нет тренировки на следующий день, то можно.
В обычные дни мы имеем право находиться в общественных местах только до 23:00, и только в трезвом, нормальном человеческом виде.