КИЕВ

BAO: made in China

/

Казалось бы, неприметная столичная улица Мечникова становится гастрономическим центром города. Буквально пару лет назад здесь можно было навернуть пиццы в «Napule», заказать ночные суши к виски в «Serebro», и собраться семьёй на воскресный обед в «Bigoli». Однако теперь к упомянутым заведениям добавились ресторан-винотека «Lucky», грузинский «Шоти», скандинавский «Ibsen», ресторан украинской кухни «Barvy» (на месте «Арома-кафе»), грузинское кафе «Vano Ivano» и ресторан современной китайской кухни «BAO».

Бао Нихао

Его двери распахнулись прямо напротив выхода из метро «Кловская» – там, где раньше сосредоточенные мужчины рубились в игровые автоматы.

Бао фасад

Название никак не связано с группой «Шао? Бао!», прославившейся в 1998 году песней «Купила мама коника».

Бао визитки

Со слов управляющей, «BAO» в переводе с китайского – это и дружба, и объятия, и тепло, и паровые булочки. Кроме того, это три буквы из имени 44-летнего Эктора Хименес-Браво – автора концепции заведения.

Бао Эктор

Эктор – именитый колумбийский повар, который кормил глав государств на Саммите Большой Восьмёрки, а с 2011 года устроился на СТБ судьёй проекта «МастерШеф». Эктор подтянул с собой матёрых поваров, работавших с ним по всему миру – Роберто Ламбо и Жиля Деоквино.

Бао статуэтка

Заведение строили 9 месяцев. По мнению учредителей, все толковое вынашивается 9 месяцев. Дизайн создавал Владимир Непийвода, чья студия «YOD Design» наводила красоту в «Verholy Relax Park», «Stefano’s», etc.

Бао двери

Впечатлила дверь в туалет. По легенде, куплена на дорогущем китайском аукционе.

Бао бар

Четыре зала. Первый – с барной стойкой.

Бао зал

Второй – с длиннющим семейным столом. Круто, что разные компании набиваются плотняком, их не смущает близкое соседство с другими гостями.

Бао Вида

Повар похож на динамовца Домагоя Виду в кепке.

Третий зал спрятан в глубине, уютное такое местечко для банкетов без караоке или для поцелуев без жены.

Бао второй этаж

Четвёртый – на втором этаже, с видом на высокого китайского повара, который варит суп.

Бао доспехи

Там же обнаружил странные изумрудные штуковины на стене. Они крутятся как буквы в «Поле чудес». Это китайские доспехи.

Бао Лепка

В «BAO» мы завеялись с подругами, которые управляют столичными ресторанами. Уселись у окна. Возле окна дуло, поэтому все барышни пересели подальше от него. Заказали всё в стол. Центральная часть стола крутилась – так удобнее передавать блюда. Пока ждали закуски, рассматривали интерьер. Зелени нет. Вместо зелени – открытая кухня, любопытный цветной потолок и стена с журчащей водой. Впрочем, это мы так решили, что это потолок и водная стена. «На самом деле, – пояснил официант в чёрном, – это дракон ныряет к водопаду».

Бао спринг

Сперва подали спринг-роллы с уткой (149 гривен). Очень вкусно!

Бао димсам с креветкой

Затем принесли димсамы с креветками (169 гривен) и чёрные димсамы с лобстером (249 гривен). Димсамы в переводе с китайского означают «тронуть сердце». Но наши сердца они не тронули. Возможно мы чёрствые люди.

Бао димсам с лобстером

Чёрные достаточно сиротливо выглядели в бамбуковом лукошке.

Бао суп с вонтонами

В меню два супа. Взяли оба. Первый – гонконгский куриный с вонтоном очень лёгкий (179 гривен). У Васи Уриевского есть «Песня ни о чём». Вот она как раз про этот суп. Пресный он. В то же время те, кто по привычке ожидают от азиатской кухни выразительных вкусов, оценят куриный остро-кислый в шанхайском стиле (169 гривен).

Бао кисло-острый

Суп то, что надо! Ядерный перец пробирает до слёз.

Гребешки в кляре с рисовыми кейками (290 гривен) понравились всем, кроме меня. Бао гребешки в кляре

Не исключено, что в силу перехода на грамотное питание я поменял отношение к кляру.

Бао курица

Курица по-сычуанськи не понравилась никому (129 гривен). Такое ощущение, что это была сухая курица во фритюре из «KFC», которую выложили на тарелку в дорогом ресторане. «На самом деле мы благодарны за все отзывы, – спокойно реагирует управляющая, – и по окончании тестового сезона часть блюд покинет меню».

Бао утка по-пекински

Яичная лапша с креветками, овощами, курицей и чили (219 гривен) разлетелась моментально! К утке по-пекински отношение неоднозначное. Как назло, за столом все ели уток в разных ресторанах и эта утка ни для кого не стала первой! Было с чем сравнивать. В общем, утка показалась ровной. Спас соус хойсин со сладковато-пряным вкусом. Блинчиков, как всегда, было мало – пришлось дозаказывать.

Бао повара

К слову, «BAO» тщательно изучает поставщиков по утке и лобстерам: «Цены колеблются не только от курса доллара. Например, недавно США накрыло снегом и лобстеры тут же подорожали. Наше желание – оставить цены такими же!»

Бао десерт

Красный цветок можно есть.

У десерта название такое, что чёрт ногу сломит, пока выговоришь – юзу кейк с кранчем роялтин (179 гривен). Его выносят на огромной тарелке. По сути, это печенье, которое не так-то просто разрезать, с отличным суфле из маркуйи.

Ресторан открыт с полудня до полуночи. По выходным – до двух ночи. С четверга по воскресенье диджей прямо со входа играет дипчик, за коктейли отвечает Дима Петров, известный как Дред.

Ресторан современной китайской кухни «BAO»: Киев, ул. Мечникова, 14, бронь стола +38 044 221 06 26

Казалось бы, неприметная столичная улица Мечникова становится гастрономическим центром города. Буквально пару лет назад здесь можно было навернуть пиццы в «Napule», заказать ночные суши к виски в «Serebro», и собраться семьёй на воскресный обед в «Bigoli». Однако теперь к упомянутым заведениям добавились ресторан-винотека «Lucky», грузинский «Шоти», скандинавский «Ibsen», ресторан украинской кухни «Barvy» (на месте «Арома-кафе»), грузинское кафе «Vano Ivano» и ресторан современной китайской кухни «BAO». Его двери распахнулись прямо напротив выхода из метро «Кловская» – там, где раньше сосредоточенные мужчины рубились в игровые автоматы. Название никак не связано с группой «Шао? Бао!», прославившейся в 1998 году песней «Купила мама коника». Со слов…

Коротко о главном

Вкус блюд - 80%
Интерьер - 90%
Атмосфера - 80%

83%

Итого

Просторное тусовочное место для тех, кто готов щедро платить за китайскую еду.

User Rating: 3.15 ( 4 votes)
  1. Подписываюсь под каждым словом.Утка никакая! Рис заказали-пресный,очень сухой,без пряностей.Удивил только десерт-вкусно и очень красиво.Лимонад-отвратительный(с имбирем)-заказали литр и удивились цене -1000 грн.Удивительно,как у такого именитого повара столько замечаний по еде!

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>