Неприметная столичная улица Мечникова стала гастрономическим центром города. Лучшая столичная пицца в «Napule», воскресный обед с семьёй в «Bigoli», элитные посиделки в «Lucky», ароматный бозбаши в грузинском «Шоти», яркие коктейли в «Barvy», недорогая еда в «Vano Ivano» – здесь есть где разгуляться. И ресторан современной китайской кухни «BAO» вписался сюда идеально!

Его двери распахнулись прямо напротив выхода из метро «Кловская» – там, где раньше сосредоточенные мужчины рубились в игровые автоматы.

Название никак не связано с группой «Шао? Бао!», прославившейся в 1998 году песней «Купила мама коника».

Со слов управляющей, «BAO» в переводе с китайского – это и дружба, и объятия, и тепло, и паровые булочки. Кроме того, это три буквы из имени 44-летнего Эктора Хименес-Браво – автора концепции заведения.

Эктор – именитый колумбийский повар, который кормил глав государств на Саммите Большой Восьмёрки, а с 2011 года устроился на СТБ судьёй проекта «МастерШеф». Эктор подтянул с собой матёрых поваров, работавших с ним по всему миру – Роберто Ламбо и Жиля Деоквино.

Заведение строили 9 месяцев. По мнению учредителей, все толковое вынашивается 9 месяцев. Дизайн создавал Владимир Непийвода, чья студия «YOD Design» наводила красоту в «Verholy Relax Park», «Stefano’s», etc.

Впечатлила дверь в туалет. По легенде, куплена на дорогущем китайском аукционе.

Четыре зала. Первый – с барной стойкой.

Второй – с длиннющим семейным столом. Круто, что разные компании набиваются плотняком, их не смущает близкое соседство с другими гостями.

Третий зал спрятан в глубине, уютное такое местечко для банкетов без караоке или для поцелуев без жены.

Четвёртый – на втором этаже, с видом на высокого китайского повара, который варит суп.

Там же обнаружил странные изумрудные штуковины на стене. Они крутятся как буквы в «Поле чудес». Это китайские доспехи.

В «BAO» мы завеялись с подругами, которые управляют столичными ресторанами. Уселись у окна. Возле окна дуло, поэтому все барышни пересели подальше от него. Заказали всё в стол. Центральная часть стола крутилась – так удобнее передавать блюда. Пока ждали закуски, рассматривали интерьер. Зелени нет. Вместо зелени – открытая кухня, любопытный цветной потолок и стена с журчащей водой. Впрочем, это мы так решили, что это потолок и водная стена. «На самом деле, – пояснил официант в чёрном, – это дракон ныряет к водопаду».

Сперва подали спринг-роллы с уткой (149 гривен). Очень вкусно!

Затем принесли димсамы с креветками (169 гривен) и чёрные димсамы с лобстером (249 гривен). Димсамы в переводе с китайского означают «тронуть сердце». Но наши сердца они не тронули. Возможно мы чёрствые люди.

Чёрные достаточно сиротливо выглядели в бамбуковом лукошке.

В меню два супа. Взяли оба. Первый – гонконгский куриный с вонтоном очень лёгкий (179 гривен). У Васи Уриевского есть «Песня ни о чём». Вот она как раз про этот суп. Пресный он. В то же время те, кто по привычке ожидают от азиатской кухни выразительных вкусов, оценят куриный остро-кислый в шанхайском стиле (169 гривен).

Гребешки в кляре с рисовыми кейками (290 гривен) понравились всем, кроме меня.

Не исключено, что в силу перехода на грамотное питание я поменял отношение к кляру.

Курица по-сычуанськи не понравилась никому (129 гривен). Такое ощущение, что это была сухая курица во фритюре из «KFC», которую выложили на тарелку в дорогом ресторане. «На самом деле мы благодарны за все отзывы, – спокойно реагирует управляющая, – и по окончании тестового сезона часть блюд покинет меню».

Яичная лапша с креветками, овощами, курицей и чили (219 гривен) разлетелась моментально! К утке по-пекински отношение неоднозначное. Как назло, за столом все ели уток в разных ресторанах и эта утка ни для кого не стала первой! Было с чем сравнивать. В общем, утка показалась ровной. Спас соус хойсин со сладковато-пряным вкусом. Блинчиков, как всегда, было мало – пришлось дозаказывать.

К слову, «BAO» тщательно изучает поставщиков по утке и лобстерам: «Цены колеблются не только от курса доллара. Например, недавно США накрыло снегом и лобстеры тут же подорожали. Наше желание – оставить цены такими же!»

У десерта название такое, что чёрт ногу сломит, пока выговоришь – юзу кейк с кранчем роялтин (179 гривен). Его выносят на огромной тарелке. По сути, это печенье, которое не так-то просто разрезать, с отличным суфле из маркуйи.

Ресторан открыт с полудня до полуночи. По выходным – до двух ночи. С четверга по воскресенье диджей прямо со входа играет дипчик, за коктейли отвечает Дима Петров, известный как Дред.

Ресторан современной китайской кухни «BAO»: Киев, ул. Мечникова, 14, бронь стола +38 044 221 06 26