Китайцы талантливые. Они изобрели компас, порох, бумагу, лапшу и барабан. Из всего перечисленного я могу есть только лапшу, однако ношусь по всей планете исключительно за курицей карри в китайском исполнении.

Эта курица мне досталась в Chinatown в Сан-Франциско.
Я ел курицу карри в Кишинёве, Сан-Франциско, Париже, Лондоне и в «Дю Лонге» на бульваре Шевченко. Но мне всегда мало. Я всегда ищу её как путеводную звезду. И в этот раз нашёл в «Хан Юуан» – кафе настоящей китайской кухни.

Фото Николая Ковалёва.
Когда я спросил хозяина Петра (а родные называют его Дун Пин), как переводится название, то ожидал услышать что-то поэтичное: «Жасмин», «Поднебесная» или «Лицо красивое как луна». Но оказалось, что это «институт авиации». И в этом нет ничего необычного, поскольку «Хан Юуан» находится в общежитии Национального авиационного университета.
Закусочной уже 12 лет. Раньше войти в неё можно было только через вахтёра. Гости доказывали, что они идут за свининой в кисло-сладком, а не за сексом к студентке с третьего этажа. Сейчас никому ничего доказывать не нужно. Есть отдельный вход, на котором от руки написано время работы китайского кафе.
Это место открыл для меня Сергей Калинин – добрый приятель и кулинарный судья проекта «МастерШеф» на СТБ. Тогда наши спутницы были крайне удивлены местом встречи, и демонстративно пили только чай. Мы же с удовольствием отужинали. Внутри интернационал: компании китайских, афроамериканских и арабских студентов энергично галдят на своём, заполняя столы китайскими деликатесами.
Многие называют «Хан Юуан» столовкой, но ничего обидного тут нет.
11 столов, крайне незамысловатый интерьер, крепкого алкоголя нет, скатертей тоже – всё достаточно аскетично, но в этом свой цимес.
В меню русский с акцентом.
На стенах иероглифы.
Я воспользовался программой «Переводчик» в телефоне, и вот что она перевела: «Неужто вы не видите, друзья, как воды знаменитой Хуанхэ с небесной низвергаясь высоты стремятся бурно в море, чтоб не вернуться больше?»

Салат с древесными грибами.
Поскольку заведение находится в двух шагах от клуба «Форсаж», мы договорились с арт-директором Антоном Некрасовым и фотографом Колей Ковалёвым сообразить ужин на троих. Заказали в стол чёрно-белые грибы (85 гривен) и соевый сыр с зелёным луком (53).
Антон взял карпа в виде коралла (158 гривен).
Коля – жареную лапшу с курицей и капустой (45).
Ну а я, разумеется, любимую птицу в соусе карри (88) с белым рисом (10). Всё, что было горячим, оказалось вкуснее. Порции здоровенные. Курица достойная. Фотограф на лапшу не жаловался. Рыбу ели-ели, не доели, потому что реально огромная.

Карп оказался всего на 5 см меньше самого арт-директора «Форсажа».
«К нам часто приезжают с Осокорков и Оболони, потому что у нас порции большие, – хвастается добродушная официант Марьяна. – Вам чай с мёдом? Могу предложить только чай. Мне вообще кажется, что китайцы мёд не очень».
На кухне колдуют два повара: один с севера Китая (спец по жареным и соевым блюдам), второй с запада (спец по острому и кисло-сладкому). Меню периодически обновляется. Те, что с картинками на первой странице – это новинки: минтай в соевом, кролик в остром соевом, баклажаны со свиным фаршем в остро-сладком, и жареная салака в кляре. Именно салака – не собака.
Счёт выносят в лучших китайских традициях: блюда обозначены не буквами, а числами. Я такое встречал не раз, поэтому не особо удивился. Понятно, что когда ужинаешь компанией, сложно понять, что именно ты съел – 510 или 002. Но это Китай – территория загадок.
Кафе «Хан Юуан»: Киев, улица Нежинская, 12, открыто с 12:30 до 22:30, бронировать стол лучше по пятницам и выходным: +38 093 690 82 98
Тайско китайская еда says:
Очень люблю вкусную китайскую еду. При чем как готовить так и кушать.
Хорошо что в Киеве есть отличная служба досавки китайской еды в коробочках https://tainabox.com.ua/