Существует поверье, что возле вокзала нельзя полноценно поесть. Что это будет либо McD, либо забегаловка с марлевыми шторами «У Валеры». Это не так. Точнее, это уже не так. Напротив Южного вокзала открылся ресторан итальянской кухни «Semifreddo». Никакой вокзальной суеты, тишь и благодать.

Фото Николая Ковалёва.

Фото Николая Ковалёва.

Два этажа, летняя терраса. Вечером мерзлякам выносят пледы.

Родной брат лимончелло – грейпфруточелло – настаивается неделю.

Родной брат лимончелло – грейпфруточелло – настаивается неделю.

Рядом с террасой скоро откроют памятник коню. Это городская инициатива. А инициатива Светы Мироновой – совладелицы ресторана – сделать так, чтобы жители Чоколовки и путешественники смогли обстоятельно и вкусно провести время.

Пинца щадяще действует на желудок и прекрасно переваривается.

Пинца щадяще действует на желудок и прекрасно переваривается.

Ключевая особенность «Semifreddo» – это пинца. Никакой опечатки. Пинца чем-то похожа на фокачча и была популярна ещё в Римской империи. Римские крестьяне лепили её из измельчённого зерна, запекали на углях, и сверху выкладывали всё, что было под рукой: фрукты, мясо, овощи.

Semifreddo Pinza And White Hands

В «Semifreddo» шагнули дальше. Для теста используют три вида муки: рисовую безглютеновую, пшеничную цельнозерновую и кукурузную. Тесто выдерживают 72 часа: сначала выпекается сам корж, и только потом кладутся ингредиенты.

Semifreddo Pinza Salmon

В наличии четыре вида пинцы: с пряным лососем и рукколой (138 гривен), с томатами, моцареллой и домашним песто (98), со шпинатом, маринованным перцем и сыром рикотта (117), с грушей и горгонзолой (115).

Semifreddo Menu

В меню напротив двух пинц нарисованы крестики. Сперва я решил, что это православная еда – как никак, через дорогу расположена церковь великомученика Георгия Победоносца. Но всё оказалось гораздо проще: это не кресты, а колпаки, которые символизируют рекомендации шефа.

Semifreddo Pate

На закуску мы взяли с Катюшей печёночный паштет (86 гривен). Куриная печень перебивается с луком, морковью, маскарпоне, сливками, тимьяном и сливочным маслом. Паштет вкусный, ничего не скажешь. Хоть и выглядит приземлённо. Поначалу его думали оформить луковым конфи, но сейчас так все делают, поэтому подачу упростили.

Semifreddo Wood Burning Stove

«Дьявола» (147 гривен) запекается в дровяной печи ровно столько, сколько длится весёлая итальянская песня – три минуты. Пицца классная, и как любая классная пицца требует колы.

Semifreddo Pizza

Очень понравились чёрные равиоли с говяжьими щёчками (154 гривны).

Соус на основе пармезана и трюфельного масла.

Соус на основе пармезана и трюфельного масла.

Для фарша используют перец, оливковое масло, мускатный орех и, собственно, щёки, которые долго тушатся с красным вином, овощами и травами.

Semifreddo Lasagna

Лазанья (136 гривен) интересна тем, что братец-кролик не перекручивается в мясорубке. Таким образом, вкус кролика выразительнее и ощутимее. Запекается лазанья с помидорами конкассе, соусом бешамель, моцареллой и пармезаном.

В сети «La Famiglia» с вином полный порядок, что подтверждают международные награды «Wine Spectator».

В сети «La Famiglia» с вином полный порядок, что подтверждают международные награды «Wine Spectator».

Официант так нахваливал пасту карбонара (135 гривен), что проще было заказать, чем отказаться. Паста непременно al dente – у Мироновой в ресторанах везде так.

Semifreddo Pasta

В сливочный соус замешивается желток и добавляется панчетта, то есть бекон. Сытно. К слову, штатный пастамейкер делает 10 кг пасты в сутки, и при этом не теряет к ней интерес.

Света Миронова всё порывалась накормить пса, но вовремя вспоминала, что её собака дома.

Света Миронова всё порывалась накормить пса, но вовремя вспоминала, что её собака дома.

Детям и алкоголикам наверняка приглянется картофельное пюре с куриными польпетте в томатном соусе (135 гривен).

Соус из итальянских помидоров пилати слегка кисловат.

Соус из итальянских помидоров пилати слегка кисловат.

Пюрешка отличная, тефтели тоже. Почему я вспомнил о пьющих людях? Просто для меня пюре с фрикадельками и пицца – самая похмельная еда. К слову, для большой компании можно заказать 2,5 литра пунша (230 гривен) – того самого, который мы потягиваем с Катюшей на заглавной фотокарточке.

За длинным столом, как в «BAO», гости завтракают с 8 утра.

За длинным столом, как в «BAO», гости завтракают с 8 утра.

На десерт берём два вида семифредо. Всего их шесть.

Малиновый семифредо с орехами стоит всего 76 гривен.

Малиновый семифредо с орехами стоит всего 76 гривен.

Семифредо переводится как «полухолодный» и напоминает торт-мороженое. Однако этот воздушный десерт на основе сливок и желтков более сытный, чем пломбир. Настоятельно рекомендую семифредо тирамису с печеньем савоярди, пропитанным кофе и амаретто.

Семифредо тирамису чуть подороже – 99 гривен.

Семифредо тирамису чуть дороже – 99 гривен.

Ресторан итальянской кухни «Semifreddo»: Киев, улица Кирпы, 5б, напротив Южного вокзала, бронь стола +38 044 333 60 70, открыт с 8 утра до полуночи.

Существует поверье, что возле вокзала нельзя полноценно поесть. Что это будет либо McD, либо забегаловка с марлевыми шторами «У Валеры». Это не так. Точнее, это уже не так. Напротив Южного вокзала открылся ресторан итальянской кухни «Semifreddo». Никакой вокзальной суеты, тишь и благодать. Два этажа, летняя терраса. Вечером мерзлякам выносят пледы. Рядом с террасой скоро откроют памятник коню. Это городская инициатива. А инициатива Светы Мироновой – совладелицы ресторана – сделать так, чтобы жители Чоколовки и путешественники смогли обстоятельно и вкусно провести время. Ключевая особенность «Semifreddo» – это пинца. Никакой опечатки. Пинца чем-то похожа на фокачча и была популярна ещё в Римской империи. Римские…

Коротко о главном

Вкус блюд - 90%
Сервис - 90%

90%

Итого

Сюда приезжают не только те, у кого через час «Интерсити» на Харьков. Здесь с чувством, с толком, с расстановкой наслаждаются итальянской едой жители Чоколовки. К слову, местность названа в честь гласного городской думы Николая Ивановича Чоколова.

User Rating: 4.58 ( 2 votes)

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>