Selection: тартар з оленя та сирники з ікрою

СВІТ

Selection: тартар з оленя та сирники з ікрою

МС Рибік / 23 Квітня, 2024

У Вроцлаві відкрився лаунж «Selection».

Багато хто помилково вважає, що він занадто дорогий.

Проте невже борщ за 34 PLN це дорого? Стільки ж коштує тарілка борщу на фудкорті «Browary Warszawskie».

Та й шакшука за 39 PLN – це не вирок для гаманця.

Вочевидь, декого вводить в оману чарівність ресторану (камінь, багато зелені, жирафа на вході, два поверхи).

Так, очей не відвести, але загалом ціни не болючі.

У «Selection» гостя кружляють з душею.

Що не дивно: власниця, керівник, шеф – усі з України.

Це не власниця і це не шеф.

Борщ із молодої капусти, з легкою кислинкою, подають із часниковою пампушкою, яку випікають на місці.

Дівчата чекають на борщ.

Дуже смачний суп із лососем (41 PLN). Риби в ньому чимало – так балують не всюди.

Риби моєї мрії.

Якщо хочеться здивувати свого рота, спробуйте солонуваті сирники з червоним кав’яром (56 PLN). Без паніки – солодкі сирники теж є (39 PLN).

Обов’язково візьміть на сніданок крок-месьє (42 PLN), який французи їдять із покоління в покоління.

Якщо бути точним, то ситний гарячий сендвіч з яєчнею зверху називається крок-мадам. А крок-месьє іде якраз без яєчні.

Проте якщо ви не така зануда, як я, то просто кайфуйте від поєднання шинки, соусу бешамель і сиру чеддер. Подейкують, що цей сир шеф особисто замовляє у графстві Сомерсет в Англії.

А яке тут різотто!

Також шеф на короткій нозі з мисливцями. Тому в «Selection» завжди є дичина. А саме тартар з оленя (72 PLN) або медальйони (142 PLN).

Оленіна – дієтичне м’ясо.

Сподобалися голубці (98 PLN). Майже так само смачно, як у моєї одеської тещі.

Натомість тут готують не лише класичні голубці з м’ясом, а й із креветкою та лососем (112 PLN). І це класна страва! Як і паста із дарами Середземного моря.