Торгово-развлекательный центр «Arena» открылся в далёком 2004-м. Это был отличный год: доллар по пять, Виталий Кличко – чемпион по версии WBC, врачи радуют нас хорошими анализами, а Андрей Шевченко – обладатель «Золотого мяча». «Арена» сразу оказалась в центре внимания: клубы, рестораны, «PinchukArtCentre», и, конечно же, «Beer House»!

Будем откровенны, ресторан-пивоварня не всегда был на пике, за 14 лет сменилось немало собственников. Но весной 2018-го «Beer House» воспрянул духом: возобновилось производство пива, вернулся интерес к спортивным трансляциям, а кухню возглавил 22-летний амбициозный шеф Владислав Бавровский.

После забоя мясо вывешивают в холодильнике с гималайской солью.

Шеф прекрасно разбирается в мясе.

Чего только стоят отменный фирменный стейк из украинского мяса (95 гривен за 100 грамм) или сочный бургер (270 гривен)!

Этот нож хранят на кухне с самого открытия.

Любопытно, что за создание сакрального напитка отвечает девушка. За девять лет карьеры Александра Вашека сварила более 200 тысяч литров пива.

Александра варит пиво из немецкого хмеля и солода.

«Я злюсь, когда слышу фразу «свежесваренное пиво», – возмущается Александра. – Да, само пивоварение занимает всего восемь часов. Но потом же происходят брожение и дображивание, а это никак не меньше 21 дня!»

Пиво зреет в цилиндро-коническом танке.

Пивоварня продаёт пять тонн в месяц. Но может и все десять. Варят четыре сорта: светлый лагер «Munich Helles», янтарный эль «American Amber», пшеничное нефильтрованное «Blanche» и чёрное «Schwarzbier». Самое дорогое – 60 гривен за маленький бокал. Пиво можно взять домой, в армию или на пикник в удобных пластиковых бутылках.

Фото Николая Ковалёва.

В качестве закуски рекомендую ассорти брускетт: рийет из лосося, куриный паштет с коньяком и датский сыр Буко с анчоусами (230 гривен). Специально под пиво пекут брецели (всего 15 гривен), варят раков (870 гривен за килограмм), обжаривают свиные ушки с пряностями (155), вялят бастурму (145) и делают чипсы из бекона (160). Есть и привычные чипсы из голландского картофеля: они не размякают, хрустят, и не горчат при термообработке, как наша картошка.

Ассорти вяленой икры обойдётся в 240 гривен.

Я попробовал вяленую икру лемонемы, палтуса и трески. Вкусно. Разумеется, где пиво, там и футбол. Пока ещё остались столы для просмотра матча «Реал» – «Ливерпуль». Киевский финал Лиги Чемпионов будут транслировать на 10 экранах (диагональ 70 дюймов).

Чаще всего телевизоры светятся от футбола, бокса и биатлона.

Половина аудитории «Beer House» иностранцы. По пятницам-субботам бодрые парни играют рокабилли и не заумный джаз. Днём заказывают бизнес-ланчи. Не скажу, что дешёвые: от 190 гривен.

Богдана заботится о гостях как родная или двоюродная мать.

Я же заказал разные рёбра. Мягкие свиные рёбрышки сувидируются 12 часов, а отличные говяжьи четыре часа томятся в вине и запекаются в хоспере. Спрашиваю шефа:

– А почему ягнёнок жёсткий, если готовится целых 18 часов?

– Дело в том, что в нём много коллагеновой ткани, поэтому жестковат.

К королевским креветкам за 378 гривен никаких претензий.

И информация для конспирации: если у вас намечаются встречи вдали от жён или нужно без лишних глаз продать алмазный завод, воспользуйтесь секретной комнатой – с отдельным входом и санузлом.

Ресторан-пивоварня «Beer House»: Киев, улица Бассейная, 2а, работает с 11 до полуночи, а по пятницам и субботам до двух ночи, бронь стола +38 067 552 23 22

Торгово-развлекательный центр «Arena» открылся в далёком 2004-м. Это был отличный год: доллар по пять, Виталий Кличко – чемпион по версии WBC, врачи радуют нас хорошими анализами, а Андрей Шевченко – обладатель «Золотого мяча». «Арена» сразу оказалась в центре внимания: клубы, рестораны, «PinchukArtCentre», и, конечно же, «Beer House»! Будем откровенны, ресторан-пивоварня не всегда был на пике, за 14 лет сменилось немало собственников. Но весной 2018-го «Beer House» воспрянул духом: возобновилось производство пива, вернулся интерес к спортивным трансляциям, а кухню возглавил 22-летний амбициозный шеф Владислав Бавровский. Шеф прекрасно разбирается в мясе. Чего только стоят отменный фирменный стейк из украинского мяса (95 гривен за…

Коротко о главном

Вкус пива - 100%
Вкус блюд - 90%
Сервис - 90%

93%

Итого

Комфортный ресторан с собственной пивоварней и приличными закусками. Поскольку пиво делают сами, стоит оно адекватно. По вечерам транслируют спортивные баталии – причём сразу несколько матчей с достойным звуком и без какофонии.

User Rating: 4.69 ( 4 votes)

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>