Итогов года стало чересчур много. Открываешь новости или Фейсбук, а там сплошные «главные смерти года», «лучшие барбер-шопы для веганов», «события, которые потрясли мир» и «как я за год бросил курить в спортзале». Но мои итоги искренние и лаконичные. Итак, перед вами – великолепная семёрка новых ресторанов Украины. Здесь нет мест: мол, этот ресторан на первом месте, а этот на седьмом. Просто нумерация.

«Catch»

Для тех, кто в школе учил китайский, уточняю: «catch» в переводе с английского – улов. И действительно, в ресторане внушительный выбор морепродуктов: восемь видов устриц, королевский краб Турто, морской язык доверсоль, океаническая барабулька, морской петух… Казалось бы, заведение открылось в декабре и ещё должны вылазить боком нюансы тестового режима. А ничего не вылазит. И вкусно так, будто обедаешь на берегу моря. Пеппер-краб, краб-кейк и бургер из мягкопанцирного краба – здесь особое внимание к ракообразным. И к алкоголю: 130 видов шампанского и 200 наименований белого вина.

Киев, улица Владимирская, 12, бронь стола +38 044 334 30 15

«Must»

Премиальный стейкхаус на последнем этаже ЦУМа открыли Дима Заходякин, Алина Косичкина и семья Арфуш. Для Валида с Лидой это первый ресторан, и это тот случай, когда первый блин совсем не комом. Открытая кухня, весёлый бар, DJ Фредерик Бегбедер, чёрная треска – это вам не шуточки. А когда весной «Must» откроет самую праздничную крышу Киева, у завистников случится инфаркт миокарда.

Киев, улица Крещатик, 38, бронь стола +38 044 466 05 04

«Рыба в огне»

Не секрет, что одесская «Рыба в огне» выстрелила сильнее, чем киевская. Казалось бы, концепция одинаковая: и там, и там рыба из печи, а закуски на огромных лопатах. Но тем не менее, в городе у моря ресторан сразу пришёлся по душе и требовательным одесситам, и избалованным туристам. В нём чувствуется жизнь во всём её великолепии. Летом во дворе устраивают фестиваль паэльи, а зимой отвлекают от холодов карпаччо из креветок Гамберо Россо, ризотто с мясом камчатского краба, и филе бранзино с вонголе и морскими черенками.

Одесса, Красный переулок, 1, бронь стола + 38 067 518 46 78

«Стейкхаус»

Под занавес года в столице открылся одесский «Стейкхаус». Пожалуй, это самая удачная заявка на победу Саввы Либкина, который решил покорить Киев. Да, у него есть тут «Компоты» и «Рыба в огне», но это, скорее, бизнес-проекты. А все силы Савва вложил в «Стейкхаус», и теперь это действительно место силы. Мясоедам предлагают как классические стейки, так и альтернативные. «Денвер» из плечевой части бычка в имбирном маринаде – это песня! А комплимент в виде рваного хлеба на гриле с израильскими специями – это хит! К слову, на Новый год я работаю МС именно в «Стейке». Будет весело и легко!

Киев, улица Владимирская, 49а, ресторан без вывески, вход через мясной магазин, бронь стола +38 067 230 64 44

«Chang»

Как Украина – это не только сало и борщ, так и вьетнамскую еду не сведёшь к нэмам со свининой и супу фо. Да, набор базовых продуктов неоригинальный: мясо, морепродукты, чили-перец и лапша. Но весь цимес в обилии зелени и соусах – ядерных и кисло-сладких. Все их прекрасно сочетает Ян Нгуен – шеф вьетнамской бистрономии «Chang». Здесь нет цен, которые заставляют думать: взять только этот салат или только это горячее. А еда тает во рту, как весенний снег на севере Вьетнама.

Киев, улица Ярославов Вал, 23а, бронь стола +38 067 873 78 78

«Zafferano»

«Zafferano» – изысканный итальянский ресторан в коттеджном городке «Riviera Zoloche». Расстояние от Осокорков всего 13 км. Вокруг море зелени и залив Днепра: здесь хочется дышать полной грудью, даже если вы мужчина без груди. На кухне командует богатырь Олег Старун, мастер спорта по мясу. Стейк портерхаус, рёбра новозеландского ягнёнка и перепёлки в медовом соусе лично умоляют шефа, чтобы он их приготовил. Если вы не по мясу, заказывайте хиты итальянской кухни: шафрановое ризотто в голове сыра, маринованные артишоки или пасту с лобстером. А на память о визите захватите с собой в лавке свежий хлеб, итальянские сыры и оливковое масло.

Cело Вишенки, улица Европейская, 1, бронь стола +38 067 445 45 29

«Alaska»

Появление «Аляски» можно сравнить с приходом слонов в театр лилипутов. Обалдели все! Действительно, здесь всё продумано с математической точностью: и интерьер, и вкусы целевой, и концерты Ace of Base с Монатиком. Полная посадка с мая по декабрь. Кто-то скажет, что пафосно. Не без этого. Кого-то смущают алчные девочки в ботфортах и фуражках Руслана Багинского. Меня нет, не смущают. В первую очередь, я вижу красивый и сильный ресторан, в котором всё на своём месте: крабы в аквариумах, чёрная икра в блинах, Чебурашка возле именинника, гости при параде и гелендвагены под входом.

Киев, улица Сечевых Стрельцов, 20, бронь стола +38 099 521 37 77

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>