На днях гости «The Seafood Bar» пребывали в приподнятом настроении. Ещё бы: их угощали испанским кальмаром и карамельным фонданом в честь открытия летней террасы.

Заслуженная артистка Украины Кристина Шишпор заслуженно пила Aperol.

Заслуженная артистка Украины Кристина Шишпор заслуженно пила Aperol.

Ну а поскольку это первая и единственная официальная Aperol Spritz терраса в Восточной Европе (ближайшая в Милане), за вечер было выпито 250 аперолей.

На самом деле Антон Фридлянд не водит мотороллер, но зато плавает на каяке.

На самом деле Антон Фридлянд не водит мотороллер, но зато плавает на каяке.

Амбассадор бренда – специально обученный бармен – внимательно следил за тем, чтобы все 250 коктейлей были приготовлены без халтуры.

Aperol Spritz стоит 149 гривен.

Aperol Spritz стоит 149 гривен.

Терраса открыта до полуночи и первых осенних холодов. Музыка планируется негромкая: не столько для танцев, сколько для атмосферы.

Самый дорогой дизайнерский кальян с лампочками внутри берут за 650 гривен.

Самый дорогой дизайнерский кальян с лампочками внутри берут за 650 гривен.

Атмосферу на кухне создаёт новый бренд-шеф Фейсал Аль-Баради.

С такой зарплатой, как у шефа, можно улыбаться круглосуточно.

С такой зарплатой, как у шефа, можно улыбаться круглосуточно.

Он из Канады, хотя по фамилии так сразу и не скажешь. Кучерявый повар немного освежил меню, добавив тайских ноток.

Чтобы улучшить работу мозга, возьмите гаспачо с крабом.

Чтобы улучшить работу мозга, возьмите гаспачо с крабом.

Понравился гаспачо – просто уф! Настоящий глоток свежей жизни в столичную жару! Ничего нового, всё по классике: свежие перетёртые томаты с красным перцем, чесноком и оливковым маслом. Вегетарианский вариант стоит 109 гривен, с креветкой – 189.

Фото Николая Ковалёва.

Фото Николая Ковалёва.

Креветкам нашлось место и в спринг-роллах (139 гривен). Идеальная закуска для тех, кто не успел похудеть к лету и мечтает стать тоньше к Новому году.

The Seafood Prawn

В рисовую бумагу аккуратно заворачивают дайкон, водоросли хияши, стеклянную лапшу, морковку, мяту, базилик и авокадо. Поскольку оптимальный авокадо в нашей стране на вес золота, бренд-шеф поделился маленькой хитростью. Для того, чтобы плод стал мягким, его кладут в тёмный пакет и прячут в потаённый угол на два-три дня (главное – не забыть, куда спрятал). Либо зарывают в рис на такой же срок.

The Seafood Crab

Если душа просит краба, не вопрос: шеф одинаково талантливо делает спринг-роллы как с креветкой, так и с салатом из королевского краба (399). Но главная сила роллов в соусе. Фейсал Аль-Баради смешивает лаймовый фреш, кунжут, перец чили, соевый соус и сладкое рисовое вино мирин. Получается очень выразительно.

Рыжим цветом суп обязан пасте том-ям из семи видов перца.

Рыжим цветом суп обязан пасте том-ям из семи видов перца.

Том-ям не ядерный (299 гривен). С одной стороны, плюс для тех, кто с острой едой на «вы». С другой, том ям без остроты как человек без чувства юмора. Я бы чуть добавил жгучих пряностей к мидиям, вонголе, тигровым креветкам, шиитаке, карамельному попкорну, маслу кинзы и черри.

The Seafood Dessert

На сладкое – Aperol Cream Frost из сыра филадельфия с апельсиновой цедрой (149 гривен). Он готовится по рецепту одноимённого коктейля. И хотя от одного десерта сильно не окосеешь, за руль лучше не садиться.

Кухня чистая как лаборатория.

Кухня чистая как лаборатория.

Ресторан «The Seafood Bar»: Киев, бульвар Леси Украинки, 30а, бронь стола +38 044 374 44 37, открыт с 12:00 до полуночи.

На днях гости «The Seafood Bar» пребывали в приподнятом настроении. Ещё бы: их угощали испанским кальмаром и карамельным фонданом в честь открытия летней террасы. Ну а поскольку это первая и единственная официальная Aperol Spritz терраса в Восточной Европе (ближайшая в Милане), за вечер было выпито 250 аперолей. Амбассадор бренда – специально обученный бармен – внимательно следил за тем, чтобы все 250 коктейлей были приготовлены без халтуры. Терраса открыта до полуночи и первых осенних холодов. Музыка планируется негромкая: не столько для танцев, сколько для атмосферы. Атмосферу на кухне создаёт новый бренд-шеф Фейсал Аль-Баради. Он из Канады, хотя по фамилии так сразу…

Коротко о главном

Вкус блюд - 90%
Вкус коктейлей - 90%

90%

Итого

На просторной террасе могут одновременно угощать друг друга кальянами и спринг-роллами более 100 человек.

User Rating: 3.32 ( 3 votes)

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>