Первый «Buddha-Bar» появился в Париже в 1996 году. Этот ресторан паназиатской кухни открыл Раймон Визан. Раймон не был поваром, что не мешало ему – человеку со вкусом – ясно понимать, как должно выглядеть блюдо. Раймона нет уже восемь лет, но «Buddha-Bar» по-прежнему процветает в 18 городах: Будапеште, Лондоне, Тбилиси, Баку, Киеве… В Кишинёве тоже есть «Buddha-Bar», который не имеет отношения к всемирной сети. Пиратский, что ли… Хотя французы претензий не имеют.

Лиля лично встречает каждого гостя, поэтому многие возвращаются снова и снова.

Появился он три года назад в живописном парке возле Комсомольского озера. Занимаются рестораном обаятельная Кристи Руж и энергичный Денис Ткач: «Тут такая природа! 70-летние тополя, цветущие акации – самая зелёная часть города!»

Денис Ткач щедро угостил автора хита «Вите надо выйти» рыбой и виски.

Здесь среди статуэток Будды обедают клубные селебритиз, которых Денис приглашает на гастроли в летний клуб «Flamingo»: Estradarada, Федя Фомин, DJ Antonio

Улыбка Кристи Руж видна даже через пригласительные.

Кухня достойная. Ставил её одессит Николай Куц. Начинал как шеф одесского «Гринвича», затем кормил гостей «Компота», «Дачи», «Александровского» и лондонской «Mari Vanna».

Я начал с самого простого – мисо-супа (€7,40). Не секрет, что суп делают из солоноватой пасты на основе риса, сои и грибка кодзикина. Но для многих поваров так и остаётся секретом правильная пропорция пасты и бульона, из-за чего суп получается чересчур солёным. Тут, к счастью, придраться не к чему. Да и лосося хватает: кладут щедро, не жадничают.

Цены указаны в леях, но для удобства туристов я конвертировал их в евро.

Кстати, рецептуру мисо японцы позаимствовали у китайцев: пона­чалу его делали только в монастырях, и только в XVII веке суп стал доступен всем японцам и со временем молдаванам.

Унаги-ролл (€10,5) сделан так же, как и в мириадах японских ресторанчиков по всему миру: лосось, сыр Филадельфия, огурец, угорь, соус унаги и кунжут.

Салат заправляется соусом винегрет со смородиной.

Запомнился салат с тремя видами утки и зимними фруктами (€6,15). Под зимними фруктами понимают апельсины, грейпфруты и киви, к которым в тарелку подселяют рукколу, айсберг, утиную печень, вяленую и жареную утиные грудки. Сверху орех и пармезан.

Угощаю утиной печенью кошку, которая неожиданно присоседилась рядом. Но нет, не ест, воротит носом. «Это Примавара, – улыбается Денис. – Её имя переводится как «весна». Кошка-аристократка, разбалованная, все её подкармливают, поэтому перебирает харчами. А ещё бесстрашная: шипит на всех животных, которых гости приносят с собой».

Самые красивые девушки мира живут в Киеве, Одессе и Кишинёве.

Едва кошка позарилась на сёмгу (€9,20), я немедленно съел её сам.

Сёмга буквально пропитана соусом терияки.

Рыбу припускают в терияки, который уваривается до состояния карамели, прожаривают и подают со стручковой фасолью. Вкусно!

На десерт – шикарный торт (€4) с пошлой вишенкой. Мне, как заместителю Бога по шоколаду, всегда хочется заказывать как минимум две порции шоколадных десертов. Но кондитер «Buddha-Bar»угадал с размером: кусочка как раз достаточно для того, чтобы наесться и не корить себя за то, что можешь раскабанеть.

«Buddha-Bar Moldova»: Chișinău, Strada Alexei Mateevici 77, открытс 10 до полуночи, на выходных закрывается в два ночи, бронь стола +3737 840 74 07

Первый «Buddha-Bar» появился в Париже в 1996 году. Этот ресторан паназиатской кухни открыл Раймон Визан. Раймон не был поваром, что не мешало ему – человеку со вкусом – ясно понимать, как должно выглядеть блюдо. Раймона нет уже восемь лет, но «Buddha-Bar» по-прежнему процветает в 18 городах: Будапеште, Лондоне, Тбилиси, Баку, Киеве… В Кишинёве тоже есть «Buddha-Bar», который не имеет отношения к всемирной сети. Пиратский, что ли… Хотя французы претензий не имеют. Появился он три года назад в живописном парке возле Комсомольского озера. Занимаются рестораном обаятельная Кристи Руж и энергичный Денис Ткач: «Тут такая природа! 70-летние тополя, цветущие акации – самая…

Коротко о главном

Вкус блюд - 90%
Сервис - 85%

88%

Итого

Здесь не только вкусная еда, но и очень красивая музыка. Она не травмирует уши, под неё можно спокойно разговаривать, курить кальяны, знакомиться с красотками и мечтать о путешествии в Тибет.

User Rating: 4.7 ( 4 votes)

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>